近年來，丹江口市三官殿辦事處食用菌產業依托充裕的自然優勢和食用菌協會的技術優勢，按照“以規模求效益，以科技求發展”的發展思路，不斷發展壯大種植面積，不斷探索“名”、“俏”“優”新品種，逐步形成了以黑木耳、香菇、平菇、姬菇為主導品種的產業格局，通過整合資源配置，優化技術配套措施，推動了該處食用菌產業的長足發展，使得食用產業逐漸成為該處群眾增收致富的支柱產業。

為了更進一步推動食用菌產業健康快速發展，辦事處還投資興建了水都菌種廠，引進了高產優質黑木耳菌種??新科1號、單片5號，香菇菌種武香1號等，預計年產菌種50余萬斤。為消除農戶顧慮，降低種植風險，該菌種廠還與種植戶簽訂供種和技術服務協議，為全面發展該產業起到了很好的助推作用。