福建省古田縣以“一朵菇”鋪就了全縣43萬(wàn)人民的致富路，并且造福全國(guó)各地農(nóng)民。經(jīng)過近40多年不斷努力，目前古田縣已成為全國(guó)產(chǎn)業(yè)鏈條更全、專業(yè)分工更細(xì)、種植品種更齊、生產(chǎn)規(guī)模更大、科技創(chuàng)新更強(qiáng)、銷售市場(chǎng)更廣、品牌效應(yīng)更響的“中國(guó)食用菌之都”。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，銀耳、竹蓀等昔日宮廷宴品如今已成為普通百姓餐桌上的美味佳肴。

上世紀(jì)60年代初，勤勞智慧的古田人就開始椴木栽培銀耳;70年代中后期，先后試驗(yàn)成功銀耳瓶栽和銀耳袋栽技術(shù)，在全球首創(chuàng)了食用菌袋栽技術(shù)，使銀耳生產(chǎn)成本大大節(jié)省，普及推廣到了偏僻的山村;80年代，成功開發(fā)了銀耳棉籽殼代料栽培技術(shù)，使北方大量棉籽殼變廢為寶，有效解決了菌林矛盾;90年代以來(lái)，又先后發(fā)明了香菇室外袋栽和竹蓀生料栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了黑木耳南方栽培技術(shù)和茶薪菇菌種攻關(guān)、配方創(chuàng)新技術(shù)的突破。

近年來(lái)，古田縣食用菌生產(chǎn)科技創(chuàng)新能力顯著提升，全自動(dòng)層式?jīng)龉郊芗扒疤幚砑庸げ僮髋_(tái)、食用菌菌棒打孔貼膠帶一體機(jī)、自動(dòng)微電腦高壓滅菌設(shè)備、液體菌種技術(shù)和凈化車間等一系列機(jī)械設(shè)計(jì)、技術(shù)創(chuàng)新和工藝革新的涌現(xiàn)，極大地推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展上一新臺(tái)階。同時(shí)，營(yíng)銷模式也實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身，渤海商品交易所在古田設(shè)立銀耳交收運(yùn)營(yíng)中心，實(shí)現(xiàn)了銀耳交收提貨“通存通兌”;成立食用菌協(xié)會(huì)電子商務(wù)分會(huì)和設(shè)立了全國(guó)首個(gè)食用菌專業(yè)電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)園，使食用菌營(yíng)銷率先邁進(jìn)電商時(shí)代;此外，著力實(shí)施食用菌品牌戰(zhàn)略，全縣食用菌產(chǎn)業(yè)擁有1個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，6個(gè)福建省著名商標(biāo)，6個(gè)寧德市知名商標(biāo)，4家企業(yè)銀耳產(chǎn)品被省政府授予“福建名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。

古田人民從食用菌獲得效益的同時(shí)，還無(wú)私地把“古田模式”的食用菌栽培技術(shù)迅速推向全國(guó)，各國(guó)專家學(xué)者紛至沓來(lái)、參觀學(xué)習(xí)，許多古田縣食用菌技術(shù)能手受邀到全國(guó)各地傳經(jīng)送寶，帶動(dòng)了全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，被業(yè)界稱為解決“三農(nóng)”問題的“古田現(xiàn)象”。同時(shí)還被聯(lián)合國(guó)南南合作組織(TCDC)確定為國(guó)際培訓(xùn)基地，為第三世界的人民帶來(lái)了福音。

古田的食用菌營(yíng)銷隊(duì)伍遍布全國(guó)、走向世界，產(chǎn)品銷往日本、東南亞、歐洲、美洲等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，形成了“買全國(guó)，賣全球”的格局。特別是銀耳產(chǎn)品，“十分天下有其九”，一直占據(jù)著全球市場(chǎng)份額的大頭，形成了“哪里有食用菌，哪里就有古田人;哪里需要食用菌，古田人就將食用菌送到哪里”的發(fā)展格局。

近年來(lái)，一大批土生土長(zhǎng)的古田“食用菌專家”和走南闖北的“古田商幫”，堅(jiān)持不斷創(chuàng)新發(fā)展，讓古田食用菌產(chǎn)業(yè)始終保持一枝獨(dú)秀，經(jīng)濟(jì)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)始終保持較快發(fā)展，全縣農(nóng)民人均純收入始終走在閩東最前列。古田縣委、縣政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制訂出臺(tái)了《促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)九條意見》，縣財(cái)政每年安排食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)資金1000萬(wàn)元、普惠金融資金1000萬(wàn)元，扶持傳統(tǒng)菇棚改造、設(shè)施栽培、精細(xì)化分工生產(chǎn)、科技成果轉(zhuǎn)化、精深加工、名牌產(chǎn)品培植、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管、營(yíng)銷上市等，加快推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。2012年古田農(nóng)民人均純收入成為寧德市首個(gè)突破萬(wàn)元大關(guān)的縣份，2014年全縣金融機(jī)構(gòu)存款余額106.7億元，比年初增加12.5億元;各項(xiàng)貸款75.2億元，比年初增加15.8億元，增速居全市第一;2014年古田再次躋身福建省“十佳縣”行列，并榮膺“中國(guó)食用菌之都”榮譽(yù)稱號(hào)。

今年，古田縣又提出，要按照中央一號(hào)文件“加大改革創(chuàng)新力度加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)”的精神，按照福建省委、省政府“農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)”的功能定位，按照寧德市委、市政府加快食用菌轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求，加快推動(dòng)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)由主要追求產(chǎn)量向數(shù)量質(zhì)量效益并重轉(zhuǎn)變，由千家萬(wàn)戶粗放型生產(chǎn)向?qū)I(yè)化分工、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由簡(jiǎn)單加工銷售向精深化加工、精細(xì)化營(yíng)銷轉(zhuǎn)變，由依靠資源消耗向資源節(jié)約、循環(huán)利用轉(zhuǎn)變，推動(dòng)“中國(guó)食用菌之都”新跨越。