一屆接著一屆干，食用菌從庭院經濟發展為支柱產業

時值隆冬，地處燕山深處的河北省平泉縣寒氣襲人，但零下十幾度的氣溫絲毫擋不住農業生產的火熱。在平泉食用菌大鎮臥龍鎮沙坨子村，菇農高樹滿正和工人們一起搭建新式的架式香菇暖棚。

“這種大棚我們叫韓式大棚，在每個棚的入口上方都安裝了通風換氣裝置，給棚遮蓋了白色保溫塑料和苫布，這樣既能保溫又能通風，延長出菇時間。如果控制好溫度、濕度、菌種質量等關鍵環節，就能達到常年生產架式香菇，銷售食用菌的收入會很可觀。”高樹滿邊干活邊介紹。

高樹滿1996年就開始種植食用菌，是全縣最早發展食用菌的農民之一。“那時在自家院子里或房前屋后的窩棚里種植蘑菇，但是種的數量很少，出菇時間也很短，一年下來只能掙點零花錢。”高樹滿回憶。如今，高樹滿的食用菌種植基地不斷擴大，2012年還在韓國首爾設立了公司，使平泉的小蘑菇走出山溝，走向世界。

“平泉的食用菌，在上世紀80年代起步，經過了30多年的發展壯大，從最初種植的24戶，到現在的4.5萬戶，從零星種植、庭院經濟，到現在的園區化、規?；?、標準化生產，正是靠著縣委、縣政府一屆接著一屆干，不間斷地扶持引導的結果。”平泉縣縣長曹佐金感慨地說。

平泉縣一直把食用菌產業作為立縣富民的支柱產業、扶貧的扎根產業來推進。為提升產業服務水平，平泉在縣鄉設立了食用菌辦公室，組建了400多個食用菌專業合作社，培育了2000余位食用菌經紀人，把一大批新型職業農民培育成食用菌種植的行家里手。2014年，全縣食用菌生產規模達到4.75億盤(袋)，產值45億元，全縣10萬農民受益，人均增收3000元。目前，食用菌收入占到全縣農民收入的46%。

標準化常年生產，產品暢銷，轉型升級結碩果

在平泉縣金稻田生物科技有限公司，幾十名工人正在緊張地包裝剛剛采摘的杏鮑菇，裝箱發車。

總經理張潤金介紹，公司有120多個現代化育菇房，通過先進的生產設備實行標準化生產，全年生產。目前，日產杏鮑菇20噸，絕大部分都供應給北京、天津市場。

金稻田公司是平泉縣食用菌工廠化生產的一個突出代表，也是近年來該縣推動食用菌產業轉型升級結出的碩果。目前全縣已發展各類食用菌加工企業30多家，年加工食用菌10多萬噸，經過加工的平泉食用菌，以其獨特的品質從提籃小賣華麗轉身，產品遠銷美、日、韓、荷蘭等20多個國家和地區，年創匯2000萬美元。

平泉全力加快食用菌轉型升級，推動食用菌產業形成了香菇、杏鮑菇、黑木耳等多品種相補充、周年生產的發展格局。先后成立了食用菌研究所、食用菌研究會等科研機構，提高菌業的科技含量。同時，圍繞產業鏈各節點，全面提升產品質量安全水平，連續四年獲評“國家級食用菌質量安全出口示范區”。

“下一步要繼續以功成不必在我的精神，進一步促進食用菌產業增效升級，讓更多的農民富裕起來。”縣委書記董正國說。