易菇網訊：杏鮑菇是近年來興起的一種大型優質的珍稀食用菌，其菌柄和菌蓋質地脆嫩，肉質肥厚味道鮮美，且具有獨特的杏仁香味，素有"平菇之王"的美譽。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。杏鮑菇是一種極具開發潛力的優質食用菌，在國際市場上銷路也十分看好，尤其在日本杏鮑菇尤其受歡迎，但杏鮑菇工廠化栽培成本非常高，農民無法種植，且產量低。

廣西農科院食用菌項目組經過兩年多的研究，成功摸索出箱袋結合高產栽培模式與地壟式高產栽培模式。預計一兩年，廣西乃至全國各地將會在冬閑田、葡萄架下、香蕉園等林下作物大面積推廣杏鮑菇仿野生高產栽培。而且，栽培后的廢菇袋還可以直接作為很好的有機肥料改良土壤。據悉，廣西農科院推出了杏鮑菇新品種，目前還未正式進入市場。