食用可當百味之首

繡球菌，不但有極高的藥用價值，食用價值也相當高。日本人，管它叫“夢幻神奇菇”。新鮮的繡球菌，肉質潔白細嫩。吃起來的口感，用“滑、嫩、脆”來形容，一點不過分。它的香味很獨特。如蘭似麝，濃而不膩。自然清新，沁心入肺。它的吃法也非常多，煮、燉、炒、涼拌均可，還可以弄成小塊泡水喝。

研究發現，繡球菇營養價值相當高。蛋白質含量，約為12.9%，比一般的蔬菜、水果，都要高得多。其含有的氨基酸，多達17種。但是，它的脂類含量卻很低，是名副其實的高蛋白、低熱量食物。不僅如此，繡球菌中，還含有大量維生素和礦物質。其中，維生素E的含量，在菌藻類排行中，名列前茅。繡球菌中，還有一種特殊物質，叫麥角固醇。在陽光和紫外線照射下，可轉變為維生素D。食用后，能促進鈣磷吸收，有利于骨骼形成。對預防兒童佝僂病、成人骨質疏松和骨質軟化，都有好處。

繡球菌，又是一種高鉀低鈉的食物。這樣的食物，有利尿作用。對高血壓患者，十分有益。而且，因為它抗氧化能力強，還是上好的美容養顏食品。對祛除黑色素沉淀等肌膚問題，有很好的功效。用繡球菌榨汁喝，相當于“長壽不老湯”。在韓國和日本，繡球菌還被添加到抗衰老的化妝品和保健品中。

每畝效益可達30萬

繡球菌被人工馴化，就意味著可以大面積種植。那么，繡球菌的市場前景、種植經濟效益，怎么樣呢?目前，人工種植繡球菌的非常少，只南方幾個城市，有種植的。繡球菌，因其顯著的藥用食用價值，備受人們關注。據了解，目前，人工培育的鮮繡球菌市場價，每市斤高達60元。而野生產品，每市斤至少上千元。南方一些大城市的人，將繡球菌視為極高檔的送禮佳品。如此看來，種植繡球菌，經濟效益相當可觀。

潘所長，給記者算了筆賬：每畝棚室，可放置2萬袋菌棒，可出菌約2萬斤。保守計算，批發價20元一斤。2萬斤，可賣40萬元。不過，繡球菌對環境的要求極高。不能有污染，不可使用藥物。每天，還要保證十小時光照。所需菌棒，也跟普通蘑菇不一樣，只有在松木屑制成的菌棒上才能生長。再加上菌種，每畝的種植成本，在十萬元左右。即便如此，它的每畝純利潤，也高達30萬元。目前，大慶農科院在林甸四季青的一棟大棚里，已栽種了“萬菇之王”。三個月后，大慶第一批繡球菇，就將在明媚的春天里降生。屆時，大慶人的餐桌上，將多了一道食藥兼備的美味。大慶的種植戶們，將多了一條發財的門路。