——專訪四川省巴中市通江縣委常委、常務副縣長岳映兵

導語：2014年10月17日，四川省巴中市通江縣全縣動員舉辦了第三屆中國•通江銀耳節。這個大山深處的魅力小城，正向世人展示著她嬌小不失莊重，源遠流長的銀耳文化。在此之際，通江特色商品博覽會開幕、通江銀耳賽耳大會開賽、通江銀耳博物館開館、食用菌產品質量檢驗中心成立、巴中市通江銀耳科研所授牌、通江銀耳產業發展研討會等異彩紛呈。群賢畢至，各路專家從研發、生產、銷售等各個領域問診通江，獻計獻策。

通江銀耳迎來了發展的新契機，通江縣委、縣政府高度重視以通江銀耳為主的食用菌產業發展，提出了通江銀耳產業倍增計劃，打造食用菌“百億”產業目標。通江縣委常委、常務副縣長岳映兵作客《全國食用菌信息》，深度解讀銀耳倍增計劃。

通江銀耳產業是以通江銀耳為代表的通江食用菌產業的通稱。目前，以“兩耳一菇”為代表。

1995通江被授予“中國銀耳之鄉”，通江是四川省食用菌產業強縣、四川食用菌穿心團隊科技示范縣、國家食用菌產業技術體系成都綜合試驗站基地縣，也是國家地標產品保護示范縣和有機食品生產示范區。通江銀耳產業是通江的特色產業。為做大做強通江銀耳產業，實現銀耳產業復興壯大，開創通江銀耳“百億產業”，通江縣擬啟動實施銀耳產業倍增計劃。

記者：通過參加第三屆中國•通江銀耳節，感受到了通江人民對銀耳的感情，更感受到了縣委、縣政府對食用菌產業的重視，請您詮釋一下“通江銀耳產業倍增計劃”，以及食用菌產業在通江縣全縣產業中的地位。

岳映兵：四大特色支柱產業之首，通江銀耳大有可為。通江是銀耳的發祥地，擁有200多年的歷史，早在清朝就是皇家貢品。通江有著“中國銀耳之鄉”的美譽，通江銀耳是大自然留給通江人民寶貴的財富?？h委縣政府將通江銀耳的發展放在非常重要的地位，依據我們的地域、品牌優勢等，我們把通江銀耳產業作為我縣四大特色產業之首。目前通江銀耳產值3個多億，綜合產值15個億。所以通江縣發展銀耳既有地域優勢，又有產業基礎，通江銀耳產業是大有可為的朝陽產業。

銀耳產業倍增，其核心就是行業效益的倍增。其主要為五個方向的倍增，包括銀耳單產倍增、生產規模倍增、行業產值倍增，其倍增目的是實現農民收入倍增、產業形象倍增。

1、 銀耳單產倍增是倍增計劃的核心。從品種選育、栽培模式與配套技術等方面聯合突破，開創銀耳短段熟料工廠化栽培，穩步提高銀耳單產，全縣銀耳平均單產由現在的每百斤棒3-4兩提高到8兩以上。

2、 生產規模倍增。就是要優化生產布局，轉變生產發展方式，以規?；s化開發為主導，建立大小通江河兩大銀耳產業帶，通過銀耳短段熟料工廠化栽培與農業設施適度規模栽培相結合，實現生產規模倍增。到2020年，銀耳段木接種量由現在的0.5億斤增加到1.5億斤，銀耳總產由現在的20萬斤提高到100萬斤以上。全縣銀耳產業總產量達到650萬斤以上。

3、 行業產值倍增。組建銀耳產業集團上市經營，以精深加工倍增、品牌營銷、產業聚集實現行業產值倍增。以近、中、遠三期分步實施。到2020年，通過引進龍頭企業重新組建銀耳產業集團，促進產業快速發展，行業產值由現在的5億提高到10億元;到2025年，通過銀耳產業集團的上市經營推動產業飛躍發展，行業產值實現50億元;到2030年，通過銀耳產業集團的科學管理實現產業的違建發展，行業產值突破100億大關，通江銀耳產業成為“百億產業”。

4、 農民收入倍增，這是倍增計劃的最終目的。創新產業發展體制機制，通過家庭經營性收入，工資性收入、財產性收入的同步增長，實現耳農收入倍增。到2020年，農民人均純收入由現在(2012)的5085元提高到15000元。

5、 產業形象倍增。充分發揮通江銀耳的品牌優勢，強化通江銀耳公共品牌營銷，為銀耳精深加工產品和精品拓展市場，以銀耳觀光旅游展現銀耳生產面貌，以新型強大的宣傳攻勢傳播銀耳文化和銀耳產業發展成就，以市場打假維護通江銀耳形象，恢復鞏固通江銀耳的傳統統領行業地位，實現銀耳產業形象倍增。

記者：通江銀耳倍增計劃非常宏偉，且很有布局，目標既明確又有步驟，請問您認為通江銀耳倍增的優勢是什么?

岳映兵：1、通江銀耳品質上乘，質量過硬。我們通江銀耳采用段木栽培，百年來從未改變這種接近野生的栽培方式，保證了通江銀耳產品特質沒有改變;原料為青杠木，它含有多種氨基酸，多種人體無法合成的蛋白質，由青杠木生產出來的銀耳品質上乘。從品質上，可以說“世界銀耳看中國，中國銀耳看通江”。

2、獨一無二的生態環境，為通江銀耳產業提供無可比擬的自然優勢。通江地處神秘的北緯30°上，屬南亞熱帶向北亞熱帶過渡的濕潤季風氣候;轄區森林覆蓋面積達400萬畝，覆蓋率達60%以上;且地處米倉山、大巴中南麓，是中低山區地形。在這樣的環境下，通江形成了自己獨特的小氣候，多霧、多山、多露，猶如仙境。固有“天生霧，霧生露，露生耳”之說，通江生態得天獨厚，通江銀耳可謂大自然的饋贈。