圖為該縣農業局經作站技術人員在田間觀察桑枝栽培云耳試驗。

環江食用菌生產主要以平菇、蘑菇、香菇、云耳、毛木耳等種類為主，且有一定的規模和基礎。為了做大做強食用菌產業，拓寬農民增收門路，近年來環江縣充分開發利用本地豐富的桑枝、林業下腳料、蔗渣、稻草等資源大力發展食用菌產業。

為提高食用菌生產的技術含量，該縣農業局在抓好面上技術培訓和指導的基礎上，加大力度積極開展各種試驗示范工作，先后建立稻草發酵栽培蘑菇示范、利用桑枝栽培香菇、云耳、秀珍菇示范等多個示范基地或示范點，進行了不同桑枝原料配比栽培香菇、云耳試驗、桑枝原料栽培靈芝試驗等，為促進新品種、新技術的推廣應用和全縣食用菌產業的發展起到積極的作用。