業內人士稱，創香菇品牌、改進種植技術是增收之道

9月份至11月份是頭茬香菇的采收期。11月9日，記者在文登香菇主產區大水泊鎮采訪了解到，今年頭茬香菇收購價為每斤2.4元至3元，達到近年來的最低值，而且由于夏天菌棒發霉的原因，今年香菇產量也不高。業內人士稱，創立本地香菇品牌、改進種植技術才是增收之道。

11月9日，菇農正在大棚里采摘香菇。

收購價格連降三年

11月9日，在大水泊鎮洪家莊村，菇農們正在采摘大棚內的香菇，等待收購商前來收購。記者在現場看到，剛剛采摘下來的香菇賣相十足，厚實又飽滿。“現在能夠采摘的香菇不多了，一天也就能采個二三十斤。”菇農方向明說，頭茬香菇不論口感和質量都是最佳的，眼下采摘已經進入尾聲，采摘量在逐漸減少。

方家疃村菇農方老漢共種植了4分地的香菇，現在菌棒上基本每天都會長出不少香菇來，一個大棚每日的采摘量在30斤左右。“香菇是我們家的主要經濟來源，頭茬香菇快收完了，我和老伴每天都會做好大棚采光、菌棒澆水等，以延長香菇的采收期。”方老漢介紹。

每年的9月份至來年的4月份是香菇的采摘上市期，而9月份至11月份為頭茬香菇的采收期。今年香菇頭直徑在4公分到5公分左右，賣相上乘的，收購價最高賣到每斤4元，剩余的香菇價格則相對低些，現在收購價普遍為每斤2.4元至3元不等。據了解，自2012年9月起，香菇收購價格便逐年降低。去年頭茬香菇收購價格為每斤2.4元至4元，與今年差不多。

菌棒發霉產量銳減

“今年夏天我家7000多個菌棒，有2000多個因發霉受損，這直接影響了香菇產量。”菇農畢庶學說，長勢良好的菌棒，頭茬香菇采收期內，平均每根可采香菇兩三斤，受損傷的菌棒產量減少一半以上，粗略估計頭茬香菇總產量減少2000至3000斤。

與畢庶學一樣，不少菇農棚內的香菇減產不少。“我棚內的香菇去年每天都能采收百斤左右，今年平均每天的產量在50斤左右，產量減少了一半。”菇農方老漢說，即使按照今年最低收購價每斤2.4元計算，頭茬香菇采收期內，他每天的收入就少了100多元。

菇農方老漢算了一筆賬，以他的大棚為例，每年購買菌棒用料需花費數千元，再算上人工成本，種植香菇成本在1萬到2萬元。以往除去這些，種香菇能夠獲得純收入二到三萬元，加上又是守家守地的，所以大家的種植積極性比較高。而今年，他棚內的香菇產量少了約一半，純收入也就打了對折，與預期相差太大，真是不如外出打工劃算。

據了解，以往依靠種植香菇，菇農一年純收入可達兩三萬元，今年頭茬香菇減產，直接影響了菇農們的經濟收入。

落后技術成發展瓶頸

記者采訪了解到，2011年9月至2012年4月，香菇收購價格為3元至4.8元，之后香菇收購價格逐年降低，2013年9月香菇收購價格達到最低值，滿以為今年香菇收購價格會觸底反彈的菇農們，看到行情不見好轉后非常失望。

產量減少，再加上收購價格不理想，讓菇農們很受傷。“種香菇一年四季都閑不下來，然而換來的卻是如此低的回報，村里好多人都覺得種香菇不如外出打工。”方老漢說，他身邊有很多菇農都放棄種植香菇了。

受近幾年香菇收購價格低的影響，不少香菇種植戶種植熱情大減，以洪家莊村為例，最高年份香菇種植戶可達80多戶，而今年降至20多戶，他預測明年香菇種植戶可能只剩下不到20戶。與洪家莊相鄰的方家疃村，最多的時候香菇種植戶可達30多戶，如今僅剩不到10戶，菇農種植積極性大大降低。

洪家莊村村委會主任畢輝分析，近年來市場上有不少東北香菇進入文登，雖然新鮮度沒有本地香菇好，但價格相對便宜，更有部分外地香菇打著本地香菇的旗號銷售，從而對本地香菇形成了較大沖擊。加之菇農多數單純依賴販子前來收購，這樣在價格上就有很大的依賴性和被動性，最好的辦法就是打出自己的品牌。

大水泊鎮政府一名工作人員認為，香菇作為該鎮重要產業，鎮政府十分重視其產業的發展和轉型。下一步，他們將積極引導菇農逐步改進種植工藝，并將從種植香菇技術成熟的東北邀請相關專家過來，針對本地香菇種植遇到的難題進行指導，促進香菇產業發展。文/圖 記者 牟文婷