培養(yǎng)料換倉與播種過程中，劉勇所長介紹在全封閉式的條件下，用大型機(jī)械傳輸帶將降溫后的培養(yǎng)料，轉(zhuǎn)送到另一個(gè)倉間。換倉的過程中，用機(jī)械播入雙孢蘑菇菌種。倉間溫度為23℃～26℃，進(jìn)入發(fā)菌階段，這個(gè)階段要控制好溫度和濕度，促進(jìn)菌絲快速生長。在暗室培養(yǎng)菌絲，用電腦監(jiān)控，一般時(shí)間為16d～18d就可發(fā)滿菌絲。此時(shí)含水量為65%，空氣的濕度為75%，氮的百分比含量為2.0%以上，C∶N為17∶1，pH值為6.5～6.8。.進(jìn)料與覆土過程中一般進(jìn)料厚度20cm，1m2鋪料100kg～110kg，覆土選用優(yōu)質(zhì)泥炭土，覆土厚度3.0cm～4.0cm，泥炭含水量為70%，ph值為7.8 ～ 8.0。上午進(jìn)料完成后，下午向覆土層澆水2kg/m2～3kg/m2，以后每天澆水1kg/m2～2kg/m2，連續(xù)澆水3d。培養(yǎng)料進(jìn)入菇房后，菌絲需要恢復(fù)生長。降溫不要過快，否則菇蕾多，蘑菇小。濕度過小易出現(xiàn)鱗片菇，濕度過大易造成原基死亡。在降溫催蕾后，第5d看菇蕾多少，保證10.0cm２的面積上有10～12個(gè)菇蕾最佳。如果菇蕾多了，提高溫度到18℃～19℃。降溫3d內(nèi)從19℃降到16℃，濕度從92%降到90%可促進(jìn)菇蕾分化。第1潮菇每平方米約15kg，第2潮菇約10kg，第3潮菇約6kg，第4潮菇約5kg，基本不采收。

　　雙孢蘑菇工廠化設(shè)施栽培特點(diǎn)：采用多區(qū)隔離栽培系統(tǒng)，將前期、中期、后期三次發(fā)酵，以及菌絲培養(yǎng)、出菇管理等分別置于各自最適的培養(yǎng)室內(nèi)；使溫度、光照、空氣、濕度可以科學(xué)地控制，能最大限度提供適合雙孢蘑菇生長發(fā)育的條件，使生長發(fā)育的每個(gè)階段都達(dá)到理想化的狀態(tài)。