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杏鮑菇7到10元一公斤
昨天，在昆明篆新農貿市場，賣杏鮑菇的商販只有一家，該攤販說：“這種廣西人稱為‘杏鮑菇’的東西，真不好賣，云南這個季節那么多好吃的野生菌，誰還會來買人工培育的杏鮑菇？3個一堆賣5元錢，還沒人買呢。”
據悉，在廣西、廣東，杏鮑菇因具有杏仁香味和如鮑魚般的口感，而廣泛使用于菜肴，市場上一般是7到10元1公斤。
為什么杏鮑菇會被“雞樅雕刻家”看上？這名攤販拿起一根杏鮑菇掰開說：“你看，杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，室溫擺放時間長、不易變質。以上特性都適合用來雕刻成很多種野生菌，并抹上不同的顏色。只不過雞樅是較貴重的野生菌，仿冒雞樅的利潤空間更大。”
使用小水果刀在杏鮑菇菌柄上輕輕一劃，就可以開始雕刻了，真的不用學很久。記者在篆新農貿市場看到的真雞樅，大部分是頂蓋較大、菌柄細長、且柄尾還有從泥中挖出的根部形狀。但為什么“雞樅雕刻家”總把杏鮑菇雕刻成“含苞待放”的形態？
這名攤販說：“杏鮑菇的形狀就是比胡蘿卜粗一點、長15厘米左右的圓柱體，如果要雕出真雞樅纖細、頂冠開花的形狀，損失的杏鮑菇原料就太多了，所以，雕成矮胖、才露尖尖角的雞樅，是對杏鮑菇的最大利用。”
昨天，市場內的雞樅價格基本為15元1公兩，用杏鮑菇雕刻的假雞樅，即便賣50元1公斤，利潤也是十分可觀。
民警提醒
高速路邊假貨多
開車在高速公路上行駛的駕駛員，看到路邊賣水果、野生菌、野生動物的攤點，都會產生好奇之心，于是停車購買，50元錢就買了1公斤雞樅，回昆后還高興地送給親朋好友品嘗。
其實，辨別真假雞樅非常簡單。一是，真雞樅每一棵形狀都不同，菌柄較細，菌蓋一般是鐵灰色，不像假雞樅涂上紅泥巴的顏色。二是，干燥的真雞 放在手上較輕，能感覺菌蓋、菌柄質地較為疏松；而假雞樅較沉，因為杏鮑菇菌柄質地細密、結實。
昆楚交警提醒廣大駕駛員：通過與路政、當地派出所、祿豐工商局、村委會等單位聯合執法，已經發現部分村民利用駕駛員喜歡買路邊野貨的心理，把高速公路邊發展成一個“迎合駕駛員喜好”的市場，貨品中有假菌子、假野生動物，即便是真貨，質量也是差的，價格也是不便宜的。請廣大駕駛員不要停車購買，這會給后面車輛帶來極大的安全隱患，高速公路邊停車罰款150元、記6分。
