工廠菇價美物廉且穩(wěn)定安全
“純天然的野生蘑菇品質好，但是野生蘑菇產量太少，而且不穩(wěn)定，所以一般價格不菲，遠遠不能滿足中國消費者的需求。工廠化生產的蘑菇產量穩(wěn)定，品質有保障，而且價格還相對便宜，比較適合大多數(shù)消費者的選擇。”湖南省食用菌研究所副所長王春暉表示，工廠化生產的蘑菇其實是消費者日常采購的農副產品中安全指數(shù)比較高的一個類別，如果選用品牌蘑菇，那么安全指數(shù)就更高了。
與湖南省其他產業(yè)一樣，傳統(tǒng)的食用菌產業(yè)也正在加快轉型升級步伐，越來越多老舊的稻草大棚正逐漸被現(xiàn)代化“蘑菇工廠”取代。活動現(xiàn)場，消費者參觀了“蘑菇工廠”杏鮑菇的整個生產流程，原料堆漚、配料拌料、沖壓裝袋、高溫滅菌、冷卻接種、適溫培菌、催蕾育菇、削菇分級、封口包裝、裝箱冷藏等，采用全封閉無公害生產模式，杜絕任何農藥制劑，實現(xiàn)產品的生態(tài)安全。
“消費者在選擇購買蘑菇時，應當優(yōu)先選擇工廠菇。如果對于工廠菇品質心存疑慮的話，建議消費者選擇品牌鮮菇，如春華、湘邑、上和卿、摩谷這些食用菌品牌都是不錯的選擇。”湖南省食用菌協(xié)會會長彭海華表示。
