易菇網訊：4月20日，由中國食用菌協會主辦的第二十期《菌類園藝工》職業資格培訓班在黑龍江省牡丹江市拉開帷幕，21日下午，黑龍江農業經濟職業學院教師、農學碩士張娣為學員們講授了《杏鮑菇、金針菇工廠化生產技術》課程。
　　該整個課程分為四個部分，包括：食用菌工廠化的發展歷程、我國食用菌工廠化的現狀、液體菌種、杏鮑菇以及金針菇工廠化生產技術。
　　食用菌工廠化又被譽為“蘑菇工業”，是最具現代農業特征的產業化工業生產方式。它通過采用工業化的技術手段，在相對可控的環境(溫、光、氣、濕)設施條件下，組織高效率的機械化、自動化作業，實現食用菌的規模化、集約化、智能化、標準化、周年化生產。2013年我國食用菌工廠化廠家達750多家，日產6000多噸，鮮菇總產量可達200萬噸以上。
　　有了技術就得有配套的原料。張老師在課程中為學院們詳細講解了食用菌工廠化在未來發展過程中需要的液體菌種的相關知識。現階段，液體菌種使用比固體菌種要少，但液體菌種的應用已經成為食用菌菌種及規模化、工廠化生產在未來的發展趨勢。液體菌種具有快速、污染低、省工省時的特點。生產周期短，制作方便，3天就可制作完成；接種便利，減少了人工消耗和人工成本；接菌速度、萌發速度快，24小時就見白；成本低，純度高，菌齡一致，細菌、霉菌都沒有。