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    金針菇“全程生態”生產模式探源


    【發布日期】:2014-01-14  【來源】:德州新聞網  【作者】:記者 馬寶濤 攝影 周建新
    高溫滅菌車間。
       “生育” 
      在接種室里等到規定的天數,雪榕寶寶們便搭載著專用設備,經由專用通道,在相對密閉的環境中被轉移到樓上的“生育室”。
      “生育室”是食用菌生產行業的一個專用名詞,也是食用菌規范化生產必不可少的場所。與眾不同的是,在全國所有金針菇生產企業中,這里的生育室數量之多、設備之全、科技程度之高都是獨一無二的。
      還 是 跟 雪 榕 寶 寶 的“待遇”不同,記者上樓參觀生育室,只能走行樓梯。令人驚訝的是,這里的建筑結構也別具特色!竟是為雪榕寶寶健康成長而專門設計和建造的——上樓必然要經過樓梯間,而要想進入樓梯間,必須穿行更衣室。
      在 工 作 人 員 的 配 合下,記者換上隔離服、戴上鞋套,經過全身消毒之后,開始上樓。第一個臺階是一個淺淺的水池,池子里盛裝著藍色的消毒液,這使每個上樓的人員不得不“濕鞋”。
      不只前期階段,整個生長過程中,雪榕寶寶對于污染都是十分敏感的。“有一丁點污染,它根本就不生長,生產環境是不是干凈,從單位產量上就能看出來。”工作人員講解說,“不管是集團公司所屬各個工廠,還是數不清的國內外同行企業,我們山東雪榕的單位產量最高,這就非常能說明問題。”
      這里一共有 120個生育室,每個生育室里的雪榕寶寶的生日相差一天。這是由種植時間決定的,通過逐日依次循環種植,保證了每天上市的金針菇數量相對穩定。每個生育室的門口,都安裝有顯示屏,上面顯示著室內各項環境數據。
      金針菇是低溫度結實性菌類,是食用菌中最耐寒的品種之一,其在生長階段要求較低的溫度。溫度偏高時,長勢瘦弱,柄細蓋薄、品質差??梢栽谝欢ǖ臏囟确秶樱谏L周期的每個階段都有不同的要求。
     
    關鍵詞: 雪榕 金針菇
     
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