占地128畝的基地內，一排排的大棚整齊劃一，一堆堆桑桿菌料如小山一樣堆放在廠房周圍。近日記者在宜州市宜源桑桿菌業有限公司食用菌培育基地看到，反季節生產食用菌已經收獲。公司負責人介紹，如果在產菇旺季，菇房里幾十個農民采摘秀珍菇都忙不過來，用桑枝培育出的秀珍菇很不一樣，特別清甜、嫩脆，外地消費者都喜歡廣西的桑枝秀珍菇。

　　據介紹，廢棄的桑桿是生產綠色、有機食用菌的上等原材料。從宜州市試驗的統計數據看，0.5公斤干桑桿一般可栽培出0.4公斤左右的鮮菇，按平均售價每公斤5元計算，每畝桑園1000公斤干桑桿可新增產值4000元。

　　自治區農業廳相關負責人介紹，全區目前每年可作為食用菌生產原料的桑桿約400萬噸左右，利用桑桿為原料生產食用菌，轉化率高，產品品質好；同時采收后的廢菌糠可作為有機肥還田，提高土壤肥力，減少肥料的投入，使桑桿資源得到高效、安全、生態的循環利用，變廢為寶。如果把現有桑桿利用率提高到50%，那么全區每年可生產食用菌100-150萬噸，新增產值可達50-75億元。因此，大力推廣利用桑桿栽培食用菌，是延長桑蠶產業鏈、增強桑蠶產業抗風險能力和可持續發展的需要，更是增加農民收入的重要途徑。據了解，目前我區強力打造的桑枝食用菌異軍突起，生產規模超過了1.5億袋（棒），產量超過7萬噸，位居全國第一。

　　據了解，廣西溫光資源豐富，生物生長量大，除了桑枝，每年1200多萬噸蔗渣、150多萬噸木薯稈、1200萬噸稻草、300萬噸玉米稈（芯），還有大量的木屑、果園修剪枝條等，以及數百萬噸的家禽畜牧排泄物，保證了食用菌生產穩定發展。

　　在橫縣，被大多農戶視為廢棄物的牛糞、稻草，在食用菌種植戶眼里卻是“香餑餑”。記者在該縣云表鎮看到，村里房屋的墻體上，到處都有收購稻草和牛糞的廣告。一位姓陳的農民說，每到秋天，村民就挑著籮筐、開著拖車走村串戶收購牛糞和稻草；有的農戶為保證稻草供應量，寧愿幫其他人免費收割稻谷。近年來，云表鎮、陶圩鎮等地的農戶通過“稻草、糞便-蘑菇-有機肥-果蔬”種植一體的生產模式，形成了完整的綠色農業循環產業鏈。當地牛糞、稻草供不應求，稻草可賣到600元/噸，牛糞價格為180元/立方米。

　　據了解，過去食用菌生產長期以來依賴天然樹木作為原料，對寶貴的森林資源消耗甚大。以香菇、黑木耳為例，一般每生產1噸干香菇約需要消耗18立方米木材，1噸干黑木耳約需要消耗20立方米木材，隨著生產規模的不斷擴大，菌林矛盾日益凸顯。自治區農業廳相關負責人分析，廣西近年來加強食用菌生產代用料的開發利用，探索生態生產新配方，不斷挖掘資源潛力，開拓了食用菌生產的新路子，也是發展食用菌的必由之路。