食用菌產品屬“天然、營養、保健”的綠色食品。

寶山區通過2年的研究，選育出適宜本地食用菌安全生產的蘑菇、香菇、秀珍菇、杏鮑菇、阿魏蘑等5個當家品種，他們從對這些品種的引種、育種、提純復壯、安全生產基地建設著手，采用優選法、系統分析法、定性定量法對安全生產5個品種的保藏及提純復壯技術、生產全過程進行了探索及研究。到目前為止，在全區食用菌生產中得到了大規模的引用及推廣。從上海食用菌有限公司定點基地、羅店、廟行、楊行定點生產區5個品種安全生產的結果看，全年生產這5個品種達2050噸，總產值達1660萬元。這5個品種已在各市場上熱銷，其中1618噸已出口，產生了較好的社會經濟效益。從現實情況看，本區食用菌生產的發展前景是誘人的！

來源：上海農業網