四川省雅安市雨城區終年氣候溫和、雨量充沛。這里全區森林覆蓋率達58.8%，是優質食用菌生產的最佳生態區。自上世紀90年代，四川一位農業教授在當地試種食用菌成功后，食用菌產業便在此蓬勃發展，2013年預計種植規模達到4000萬袋以上，出產鮮菇2.5萬噸以上，小小菌類迅速成為帶動農民持續增收的大產業。
“綠色銀行”助農增收
雨城區中里鎮，是當地食用菌產業起步的地方。自2007年以來，經過近6年發展，已成為四川西部最大的食用菌基地，香菇產值突破2億元，產品遠銷日本、韓國、新加坡等國家。
雅安市福貧食用菌種植專業合作社社長楊洪廣告訴記者，合作社實行“入股開發”的產業化經營模式，成員在合作社安排下開展香菇種植，統一管理、統一銷售，規避市場風險。合作社目前與全國24個大城市的蔬菜批發市場都建立了長期合作關系。
2012年，雨城區政府出臺文件每年預算安排資金300萬元，專項用于食用菌產業發展。
政策利好刺激特色農業發展隊伍不斷壯大。一個集辦公、種植、生產、銷售為一體的現代化大型生態農業園區去年落戶雨城，雅安宏廣農業公司投入資金1200余萬元，通過“公司+基地+園區+農戶”的模式，致力于食用菌生產及系列產品研發。
“按現在市場價計算，每袋香菇菌棒的純利潤在1.5元到3元之間，假如每戶農民有1萬袋香菇菌棒，那么就這一項的純收入就在1.5萬元以上。”雨城區農業局局長白成林介紹說，食用菌是“變廢為寶”的產業，生態效果明顯。通過生產香菇，可解決“下腳料”的處理問題，避免通過燃燒或堆置霉變等造成污染。
2013年，雨城區食用菌基地規模發展到3000畝，計劃到2015年，全區食用菌基地達到5000畝，種植規模達到8000萬袋，年產鮮菇5萬噸。
科技給力助推產業大發展
2012年8月，當地一家龍頭企業——上善農業進駐雨城區碧峰峽鎮七老村，引進全國先進的菌包生產流水線，記者看到，一條條筆直的生產道將300多畝生產大棚串聯起來，工作人員只需按一下電源開關，不到2分鐘，圓木變成鋸末，從出料口吹出來，再與麩皮等其他原料攪拌之后，菌包原料便進入了打包系統。如果兩條生產線同時啟動，一天生產8個小時，最高每天可以生產菌包4萬袋。
據介紹，從去年10月開始，基地大量的菌包開始投產，食用菌采摘一直延續到今年5月，年產量超過1000萬袋，建成遍布全國的食用菌生產、銷售和菌包銷售網絡。
科技給力，合作社種植的金針菇大部分每朵都在1斤以上，每個菌包的產量基本能達到3斤以上。“由于產品質量好，許多商販都親自到這里來買，金針菇供不應求。”天邑金菇生產合作社負責人劉爛說，如果市場出現滯銷，合作社會以保護價進行收購，一個菌包成本大約5元，目前每斤金針菇的保護價是2.1元，只要每個菌包產量能達到2.5斤以上，種植戶就會小有利潤。“今年76斤一件的金針菇保護價是180元，如果每個菌包達到3斤以上產量，農戶種植一個菌包利潤在1元以上。”
“雨城區發展食用菌，在生態、原材料方面具有得天獨厚的優勢，經濟效益顯著，保底價收購無疑又給他們吃下了一個定心丸。”白成林認為，從目前當地食用菌發展來看，前景非常可觀，農戶種植意愿非常強烈，“相信食用菌一定會成為雨城區今后的支柱產業之一。”（原標題：小小食用菌 致富大產業）
