8月正是松茸成熟的季節，每天早上6點，雅江縣八角樓鄉日基村村民白瑪扎西都要背上背篼，攀上村邊的帕姆嶺山開始一天的松茸采摘。白瑪扎西說：“每到松茸成熟的季節，村民們往往是全家出動上山采摘，運氣好的話一天可以收獲十幾斤。像這種經過清理、大小均勻的松茸，今年能夠賣到40多元一斤。照這個價格，今年我家僅松茸收入最少都能掙兩萬元以上。”

　　松茸是我國“四大名菌”之一，因為其產量稀少，并且無法進行人工培育，而被稱為高原上的天賜珍寶。作為全國松茸產量最高的地區之一，雅江縣近年來采取多種措施保護松茸的有序采摘，大力發展松茸產品的精、深加工，有效促進了農牧民群眾增收致富。

　　“松茸對生長環境要求十分苛刻，必須是純天然無污染的野生環境。除了對生長環境要求極高以外，松茸的生長速度很慢，但采摘期卻很短，所以要想大規模人工培育幾乎是不可能的事情。” 據雅江縣農牧科技局副局長周晉康介紹，松茸是國家二級瀕危保護物種，如何做到既讓老百姓充實“錢袋子”，又保護這一珍貴資源，這是雅江縣發展松茸產業面臨的一大問題。為了保護松茸原生態資源，實現松茸資源和森林資源的和諧共生，雅江縣采取措施加強松茸生產、收購和銷售等工作，對松茸林定人包干管理，嚴防山火，禁伐薪炭；有計劃地采取分片輪歇采集；禁止采收、買賣老茸和5厘米以下的童茸；對亂采亂摘者，酌情給予處罰；各級執法部門加大了執法力度，把責任落實到鄉村一級。

　　長期而廣泛的宣傳增強了村民們的保護意識，即便市場價格再高，也沒有人采摘幼小的童茸出售。雅江縣的松茸年產量近年來一直穩定在1000噸左右。

　　收購價40多元一斤的松茸，一旦出口，其價格往往會翻上幾倍。如何讓松茸就地提高價值，讓辛苦采摘的人們獲得更多收益，雅江縣近年來引進和培育了多家企業，切實探索松茸深加工之路。

　　過去，松茸要銷往外地，只能夠用鹽漬方式進行簡單的處理，不能保證松茸的原滋原味。在雅江縣雅礱天然綠色食品有限公司的生產車間里，記者看到，工人們正在對才收購回來的新鮮松茸進行清洗、切片、抽真空和速凍處理，處理好的松茸再送到成都的車間進行冷凍干燥，隨后就可以銷往東南亞和歐美國家了。據該公司生產經理郭先勇介紹，“普通松茸出口會增加50%的利潤，經過精加工后，最高等級的產品出口價達到6000元/公斤。”去年，雅礱食品公司產銷以松茸為主的菌類產品110噸，產值達2600萬元。附近的不少村民紛紛來到公司打工，學習松茸的加工技術。

　　據了解，近年來，雅江縣委、縣政府立足雅江資源優勢，把特色食用菌產業發展作為縣域經濟的支柱產業來抓，推行野生菌科學開發與人工栽培適度規模發展同步的產業戰略，以松茸為主的野生食用菌開發成效明顯，以雅江木耳、香菇為主的人工栽培食用菌發展迅速。在積極培育企業的同時，該縣已正式申報注冊“雅江松茸”地理商標，目前，還在規劃打造集生產、技術、研發為一體的松茸產業技術園區，為松茸的人工栽培和產品附加值提高搭建平臺。“我縣將進一步加大以松茸為主的特色食用菌產業發展，現已編制完成《雅江縣食用菌產業發展規劃》和《雅江縣野生食用菌保育基地建設規劃》，計劃通過3～8年努力，全面實現全縣人均增收3000元、從事產業發展員工2萬人、生產總值4億元以上的‘324’食用菌總體發展目標，將雅江打造成‘藏區一流’的食用菌產業大縣，建成‘大香格里拉環線’最重要的特色食用菌產品集散地和加工出口中心。”雅江縣縣長旦燈向記者介紹道。

　　8月3日，由中國食用菌協會主辦、雅江縣人民政府承辦的2013年中國松茸產業發展高峰會在四川成都舉行，雅江縣被中國食用菌協會授予“中國松茸之鄉”的稱號。高峰會上，中國工程院院士李玉說道，“雅江不僅有著得天獨厚的自然條件產出優質的松茸，更難能可貴的是還從來沒有一個地區像雅江這樣如此重視松茸產業的發展，我們希望以此為嘗試，發展我們的特色經濟，更好地造福農民，造福民族地區。”“松茸產量有限，松茸市場卻是無限的。”有關專家紛紛建議，應積極培育雅江松茸品牌、提高質量，將資源優勢轉化為產業優勢；建立松茸外貿轉型升級示范基地，加強松茸電子商務信息平臺建設，多元化開發國際市場和國際“口味”，讓更多國家和地區的人們產生松茸消費需求。同時，通過示范基地平臺建設，進一步促進松茸產業向精品化、高端化發展，提高松茸制品的附加值，提升松茸產業核心競爭力，保證雅江松茸產業可持續發展。（原標題：聚焦“中國松茸之鄉”）