古田是全國的食用菌生產大縣，全縣80%以上農戶從事食用菌產銷活動，直接從業人員達20多萬人，產銷企業達500多家，初步形成了從原輔材料供應到科研、制種、栽培、加工、銷售等較為完善的食用菌產業鏈，先后被授予“中國食用菌之鄉”、“全國食用菌行業先進縣”、“中國食用菌之都”等稱號。目前，全縣已開發生產菌類36個，食用菌年產量70.7萬噸(鮮品)，總產值71億元，占農業總產值的56%，來自食用菌產業的收入占農民人均總收入的1/2以上。

　　為促進食用菌產業實現更大發展，古田縣積極扶持食用菌生產型出口企業的發展。尤其是從3月以來，古田縣國稅局加大對地方經濟發展的支持力度，積極促成省、市國稅局有關負責人蒞臨古田調研指導食用菌出口稅收管理工作，使食用菌出口政策和操作細則上取得上級認可，以更加優惠的政策扶持促進了該縣的食用菌生產型出口企業發展。在食用菌出口利好政策的引導下，促成了該縣食用菌出口第一大戶益泰隆食用菌經銷公司等一批出口型企業把出口業務遷回古田辦理。一系列優惠政策的制定與出臺，有效地激發了廣大群眾的生產積極性和推動了“基地化、工廠化、品牌化、科技化”發展戰略的實施，使全縣食用菌生產和出口都出現了前所未有的好形勢、好局面。