菌棒剝殼
一個大膽的夢想
反季節栽種搶下市場
美夢成真，是一個漫長且艱辛的過程。
農業科研開發，要耐得住寂寞，經得起等待。
香菇怕熱，傳統栽培模式采摘時間為每年的11月至次年的4、5月。而臨安山核桃采摘期每年11月結束，如果要利用核桃殼，就意味要反季節栽種。
用哪個品種的香菇，如何保證產量，核桃蒲殼和硬殼的填充比又是多少？
“我們開展了試驗，研究各種比例的配方，并從幾十個品種里挑出‘武香1號’和‘香菇18’，它們耐高溫、產量穩定，經測試營養價值一點不少，這樣的技術在杭州市尚屬首次應用。”周祖法說。
這個大膽的夢想，經過幾年的研究，最終確定了最佳配方。
去年，帥勝杭開辟了新基地，大規模投入生產。基地以采收夏菇鮮銷為主，利用臨安山區晝夜溫差大的優勢，搶下香菇淡季供應的市場。
“去年收購價最高10元/斤，請了70多人幫忙，光發工資就用了20多萬元。核桃蒲殼不需要成本，硬殼也便宜，一畝地比傳統方式降低了5千多元成本，長完香菇的菌棒也是極好的天然肥料。”
談到未來，老帥說，還有更多的夢想。
“今年新基地啟用，保守估計產值能有600萬元。這里空氣好、水好，冬菇味道鮮、有嚼勁，未來主打生態牌。我和老婆還在基地里種下了葡萄苗、櫻桃苗，在水塘里撒了魚苗，要創業，就要做得比別人好。”
如今，老帥已經給自家的香菇訂制了新的包裝盒，商標注冊也在審批中了。今年，他還計劃種植冬菇，保證全年都能提供優質的香菇。
山核桃殼培育出來的香菇品質一流。
一個未來的夢想
“千斤糧、萬元錢”人地兩不閑
山核桃的故事有了完美的結局，專家們卻依然在路上，他們嘗試尋找更多食用菌的新家，實現更多農戶發家致富的夢想。
今年，農科院的新嘗試是，利用稻草種大球蓋菌——農戶可以在水稻生產的空隙種植食用菌，等水稻收割后，曬干的稻草收起來鋪在地上，又成為食用菌舒服的新家。
“杭州人多地少，食品安全問題越來越受到關注。發展現代農業倡導‘千斤糧、萬元錢’，一畝地要產出一千斤水稻，又要實現一萬元產值。其中的關鍵，就是要充分利用有限的土地資源，在‘人地兩不閑’上下功夫。”
周祖法說，今年稻-菌的組合，實現了穩糧增效。一方面，它解決了閑置稻草焚燒造成環境污染的難題，還很好地利用冬季閑田種植，防止農村冬季大量閑田拋荒的現象。另一方面，大球蓋菇的廢菌料可直接還田，提高水稻產量，促進了農業可持續發展，增加農民收入。目前，我市建德、西湖等地的農民已經嘗到了稻草種菇的甜頭。
帥勝杭的香菇正在申請“桃菇鄉”的品牌。
