香菇大戶帥勝杭
采了山核桃種香菇，割了水稻栽大球蓋菇，廢棄的桑枝、桃條、玉米芯、茭白葉收了來培育黑木耳、金針菇、秀珍菇……同樣的土地、同樣的資源，以一種神奇的方式開始新循環。這是一個變廢為寶的夢想，亦是一個發展新型農業的夢想，兩個夢想借助科技力量變成生動的現實。
進入6月，帥勝杭的手機就“熱”起來了，電話一個接著一個。
大大小小的貨車從上海、江蘇、杭州市區開到他位于臨安島石鎮山川村的種植基地前，等待收購今年的新品。
“白露到，竹竿搖，滿地金”，說的是每年白露節氣，臨安山農開始采摘山核桃的豐收場面。眼下剛進入夏季，這位山農卻已經靠著山核桃迎來“滿地金”。
這是怎么回事？
“山核桃的廢棄物，最外層的蒲殼和做手撥核桃剩下的硬殼，曬干、粉碎后做成菌棒，用核桃殼種香菇，就是我的方法。”
帥勝杭說，家里有600多棵山核桃樹，靠賣山核桃每年有10多萬的收入。如今，利用山核桃殼種香菇，去年60畝地產值超過400萬元。
杭州農科院的專家說，利用農業廢棄物種植食用菌的案例，還有水稻、桑枝、桃條、玉米芯、茭白葉等多個有意思的版本。今年，它們將“組團”代表杭州沖擊浙江省科技進步獎。
農機師上門指導。
一個變廢為寶的夢想
核桃殼可以種香菇
臨安島石鎮，約有核桃林8.5萬畝，是杭州山核桃主產區之一。
這里的祖祖輩輩靠山吃飯，憑辛苦賺錢。
老帥說，如今的收獲，源于當初的一個變廢為寶的夢想。
“有一年，說好到我家幫忙摘山核桃的安徽工人不來了，一打聽，說去種香菇去了。采山核桃收入不低，難道種香菇會有更好的收益？”帥勝杭很好奇，跑到安徽去取經。
地里轉一轉，心里就有了底。他發現，香菇的行情挺不錯，臨安的核桃每年就采一個多月，可以考慮發展副業。最重要的是，當看到培育香菇的基礎材料時，老帥眼睛亮了。
“香菇培育除了專用的輔料外，還需要用到雜木屑，木屑要求密度高、不容易腐爛，這種特性跟核桃蒲殼不是很像嗎？”
帥勝杭人勤快，心思細膩，他有了一個突發奇想：能不能用核桃殼養香菇呢？
帶著這個大膽的想法，他找到了杭州市農科院的專家。
“山核桃采收后的蒲殼管理，一直是個頭疼的問題。臨安核桃多產量大，農戶常常將蒲殼隨手倒在村口、路旁、墻角甚至河道里，蒲殼含有大量生物堿，很容易造成水污染，嚴重影響環境。”
周祖法，杭州市農科院蔬菜研究所副所長，從事食用菌科研工作20多年，利用農業廢棄物資源種植食用菌一直是他所在團隊的主攻方向。
他說，山川村海拔500多米，周邊群山環繞，早晚溫差大，且蒲殼資源非常豐富，是栽培香菇的理想場所。
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