眼下正是各種食用菌的出菇時期，而持續的低溫天氣對食用菌的生產帶來不利影響，1月5日，廣西食用菌協會的專家們深入食用菌種植基地，為種植戶提供現場指導，以幫助他們預防食用菌凍傷。記者跟隨專家來到了現場。
　　當天，廣西食用菌協會專家王健計劃到臨桂縣兩江鎮兩江村委大球蓋菌種植基地，去看看那里的種植戶們對大球蓋菌的防凍措施。一大早，他就到辦公室，把要帶給種植戶的資料準備齊全。
　　廣西食用菌協會專家王健告訴記者，今天就去看一個是大球蓋菇基地，主要是大球蓋菇大球蓋菇基地，它是露天栽培太冷了，怕凍害。”
　　資料準備好后，我們將跟隨專家向目的地出發。由于氣溫很低，車身上結了一層薄冰，王健經過十多分鐘的努力，才把車前擋風玻璃上的冰層去除掉，前往種植戶的種植基地。經過半小時的車程，我們隨著王健來到了兩江鎮兩江村委大球蓋菌種植基地大球蓋菌種植基地。在路上時，王健就一直擔心食用菌會不會出現大面積凍傷的情況，于是一下車，他就急忙往種植基地趕，他告訴記者，這幾天桂林的溫度很低，在這種條件下，食用菌是生長不起來的。種植基地的情況印證了王健的擔心，這里的大球蓋菌幾乎停止生長。看到這種情況，王健立即開始培訓指導，主要內容就是如何利用稻草來給大球蓋菌菌絲防寒抗凍。
　　種植戶：“我們的稻草一般的話，一畝田放5千斤。”
　　廣西食用菌協會常務理事專家王健說：“5千，要放到7千斤，因為把草放厚一點它又保溫，菌吃的營養又多。”
　　臨桂兩江鎮是全市的食用菌種植集中區，需要指導的種植戶很多，王健忙完了這邊，又馬上趕到渡頭食用菌種植戶周慶清的種植現場。專家的再次到來，讓一直揪心的周慶清吃下了定心丸。他說，盡管現在受到低溫天氣的影響，他的幾個食用菌種植基地大幅減產，但是在專家們的指導幫助下，每天還是能夠摘取300斤左右的鮮菇。
　　臨桂縣兩江鎮渡頭食用菌種植戶 周慶清：“經常下來指導我們這些菇農，種菇的時候遇到的難題。問題怎么幫我們解決，特別是現在這個寒冷的天氣，幾乎是下雪的天氣，經常跑下來關心我們菇生長情況給我們造就了比較豐厚的收入。”
　　專家們在認真查看種植現場的防凍設施、室內溫度和食用菌的長勢后，叮囑種植戶一定要做好防寒工作，以防食用菌受到低溫凍傷，希望能夠幫助種植戶在低溫天氣下，提高食用菌的質量、產量。他們說，只要能夠解決種植戶遇到的難題就是最開心的事情。
　　廣西食用菌協會 專家 王健：“這段時間雖然天氣冷，但是我們心里是暖的，只要為三農服務，為菇農服務，我們累點、苦點沒關系。”