日前，記者驅車來到大寺鎮凱潤公司。外面雖已是數九寒天，但一走進該公司的食用菌生產車間，20多度的溫度立即讓人感到溫暖舒適，一袋袋茶樹菇簇擁在一排排架子上“愉快”地生長，絲毫也感覺不到外面的瑟瑟寒意。技術人員向記者介紹，在公司的16個恒溫的工廠化車間里，除了茶樹菇外，還“生活”著平菇、香菇、白靈菇等多位成員，現在這個時節，它們每天可出菇4至5噸，批發價格可達每斤7.5元，許多超市、飯店都爭相從這里進貨。

　　作為天津市農業重點龍頭企業，凱潤公司承擔著項目研發、育種、引進、推廣等任務。2006年，凱潤公司與天津農學院合作立項，利用秸稈、牛糞、淤泥等農業生產廢棄物種植食用菌，經過一年多的試驗、示范，項目獲得重大成功，雙孢菇、草菇、泰山靈芝等紛紛種植成功，不僅解決了農產品廢棄物利用難題，而且形成了一條生態循環產業鏈，達到了降耗增效的目的。2008年，食用菌種植技術開始大面積向農戶推廣。目前，公司內建有食用菌種植車間200多棟，形成了年產食用菌3000多噸的生產能力。公司還建成食用菌制種中心和菌種組培車間，食用菌菌種的年供應量達到1200萬袋。其立體栽培模式被市科委認定為國內領先型栽培模式。在此基礎上，公司還利用食用菌產生的廢棄基質，進行花卉和蔬菜種植。

　　凱潤公司負責人孫少起說：“凱潤公司整個產業從上游的奶牛養殖、淡水養殖一直到下游的食用菌、花卉、蔬菜種植，實現了全部廢棄物再利用，形成了一條生態環保產業鏈，減少浪費，提高了效益。”凱潤食用菌生產基地以科技為支撐，探索出了一條循環農業生產模式，實現了生態效益、經濟效益、社會效益的有機統一。

　　與此相呼應，在西青中部的張家窩鎮，食用菌產業也是如火如荼。他們從實際出發，走出了自己的發展新模式。

　　張家窩鎮農業產業園區內的食用菌休閑產業園總投資1.8億元，占地155畝，建筑面積5萬平方米，采用綠色、無污染原料，工廠化生產培育營養價值高、市場前景廣的雙孢菇，出菇后的基質原料可回收作為有機肥料，生產過程不產生任何廢棄物。據介紹，項目一期計劃建設標準化廠房117間，目前部分車間已完成設備安裝和調試任務，進入生產階段。開始投產的各個菇房正在進行菌絲培養，最快的明年1月即可出菇，到春節期間各個菇房均可出菇。項目全部達產后，可實現日產雙孢菇50噸，畝產值160萬元，年銷售額將達到1.8億元。

　　為延伸農業內涵，大力發展觀光休閑農業，使一產和三產相互融合，該鎮已于今年7月建成了占地3000平方米的食用菌文化展覽館。展館分為蘑菇史話、蘑菇家族、蘑菇培育和蘑菇文化四個主題，設有三十六個櫥窗，陳列了100多種菇菌實物標本以及上千種圖照，記錄了人們從認識蘑菇，到人工栽培、工廠化生產，形成產業化的變革歷程，融知識性和科學性于一體，讓人們對食用菌的知識有所了解。

　　食用菌休閑產業園項目把農業的產業化和休閑旅游相結合，形成了一個集生產、加工、旅游、觀光、銷售、科研為一體的綜合性產業，不僅有效提升了農業的經濟效益，增加了農業的附加值，更實現了農業的優化升級。目前，食用菌休閑產業園的土地產值已經從原來的每畝1000元，增加到了每畝160萬元。農民每人每年增收超過30000元。據了解，明年張家窩鎮還將新建一個食用菌深加工項目，逐步形成食用菌從生產到加工銷售的完整產業鏈。

　　民間有句俗話“一畝菜抵十畝糧”，就是說一畝菜的收入可抵得上十畝糧的收入。隨著農業的優化升級，進而又有了“一畝花抵十畝菜”的效益。如今，通過工廠化生產模式，食用菌這種高效作物將進一步改變傳統的種植模式，讓更多農民實現“一畝菇抵十畝花”的效益。