今年來，寧德市杏鮑菇產業發展強勁，前三季度杏鮑菇干品產量高達2萬多噸，同比增長300.5%。

記者從市統計局了解到，前三季度寧德市杏鮑菇鮮品產量達到22311噸，同比增長300.5%。據了解，過去只有古田和屏南兩個縣生產杏鮑菇。特別是古田縣，其產量占杏鮑菇總產量的六成。如今，除了古田、屏南，福鼎等地也開始種植杏鮑菇。其中，福鼎市新開辦的福建綠豐農業開發有限公司，在店下鎮投建了杏鮑菇廠，進行規模化、產業化生產，現已產出杏鮑菇750噸。

此外，原先的主產地古田為進一步擴大生產，還在平湖鎮新舫村和玉源村新成立“益民食用菌合作社”和“星源食用菌合作社”。

據悉，杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌品種。其營養豐富，富含蛋白質、維生素和鈣等，可以提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。