食用菌行業大量產能集中在今年釋放，景氣進入低迷期。作為該行業唯一一家上市公司，菇木真(300143)今年業績也出現了下滑。對此，公司董事長葉運壽日前接受記者采訪時表示，面對市場的低迷，公司將通過產品深加工、新產品的開發以及終端的建設來提高業績。
日前，有媒體報道稱，“菇木真河南新鄉基地農民透露，該基地的土地價格極其低廉，公司涉嫌虛報2600萬元土地轉讓費”，且“菇木真2010年12月上市后，不到一年的時間，無緣無故更換會計師事務所”。
對此質疑，葉運壽表示，新鄉的土地是嚴格按照國家招拍掛程序獲取的，有各種正式文件為證。而更換會計師事務所在于此前聘用的天健正信會計師事務所進行了整合，公司原聘任的天健正信團隊到了信永中和，為保持業務的連續性，所以才進行更換。
對于業績下滑，葉運壽表示，“公司上市后，行業基本面出現很大變化，業績沒有達到預期，我們接受批評。”據了解，目前食用菌行業的產能釋放太快，而消費潛力并沒有同步增長，導致暫時性的供過于求。另外，食用菌行業的渠道建設上，有相當的同質性，大家都集中在農批市場競爭，而對其他渠道開拓不夠。
據統計，2012年全國食用菌工廠化產品日產量達到5079.9噸，而2010年的日產量僅為1712.83噸，增長接近200%。
“面對食用菌市場的低潮，菇木真首先是開拓新渠道，目前我們的商超渠道建設已經取得了很大的進展。除此之外，我們還在新品種開發和深加工兩個方面做出了新的舉措。”葉運壽表示，公司以前只有鮮品銷售，今年10月份開始，也增加了高檔野生菌的銷售，如松茸、黑松露、牛肝菌等。公司還將對產品進行進一步的深加工，提高附加值。產品品種的多樣化為公司未來盈利提供了新的增長點。
葉運壽認為，目前產能過剩也將倒逼企業去開拓市場，引導消費，有利于食用菌市場的擴大，等到一兩年后洗牌結束，供需達到平衡，行業將會再次迎來春天。
