香菇有望加價出口反哺產地――我國成立鮮香菇出口理事會和監事會
     在前不久我國召開的鮮香菇出口協調組成立大會和中國食用菌高峰論壇上，中國第一次成立了鮮香菇出口理事會和監事會，研討并通過鮮香菇出口同行協議。協議中心內容是通過鮮香菇出口同行協議價（FOB凈價），討論并通過行業發展基金籌備與管理辦法，通過行業自律制度；以及如何應對國際貿易中的種種壁壘，促使中國菇業之良性發展等。專家在會上呼吁，抓緊實行香菇加價出口，反哺產地。
     香菇出口改革勢在必行
     日本的香菇行業協會早在100多年前就處萌芽狀態，那時大阪香菇商人即有行業協商組織。至1907年，日本大分縣香菇同業協會正式成立，比我國早了80余年。我國雖然于1987年成立了食用菌協會，地方性協會也很多，但是加入WTO后，面對全球市場的激烈競爭，必須有全體出口商認可并團結一致的商會組織，方能發揮群體作用。就此而言，這種行業協會是任何政府機構和其它社團都無法取代的。
     看似小小的一個行業協會，但手持的卻是一塊出口金字招牌。現在商務部與海關總署已核準香菇出口的“預核簽章”，并指定中國食品土畜進出口商會負責執行，這是商會的“尚方寶劍”。香菇行業協會的規矩，會員都得遵守。商會只要遵循WTO貿易原則和相關法律法規，自然可以決定出口限價與提價幅度。由此，這塊金字招牌優勢就可在國際香菇貿易市場上發出耀眼的金光。
     這次鮮香菇出口協調組成立大會經過自薦和答辯，成立了鮮菇出口理事會和監事會，這兩個會的成立必將十分有效地帶領全體鮮菇出口商走出行業無序競爭、壓價出口的局面。
     香菇作為中國農產品在全球貿易的金牌產品，因為無序競爭，已淪落到賤賣地步，許多出口企業都為此而深感痛惜，同時也感覺到香菇出口危機重重。據海關資料：2004年9月份，我國鮮菇出口日本，平均每公斤單價又降至歷史新低，僅207日元（部分鮮菇價還不足100日元）。這個價格只有日本自產鮮菇平均價格的1／4。令人痛心的是，即使是如此低價，仍有大量中國鮮菇積壓在日本口岸，無法銷出。原因是地震造成短時蔬菜價格上漲，吸引了大量中國鮮菇，導致出口商的過量出口，價格暴跌，可能成為垃圾。
     不少人一直認為，提高品質才能賣好價，其實不然。這些年中國鮮菇在品質上已大幅上升，總體上甚至已超過日本鮮菇的質量水平。日本消費者也非常喜愛中國香菇，只因日本以不斷變化的貿易壁壘，通過各種輿論工具，極力貶低中國香菇的內在質量，導致價格上的不平等狀態。我國盡管也有不少全國性社團，但因活動經費等原因，無力應對日方的宣傳戰。
     面對嚴峻形勢，在本次會議上，出口企業顯示出了強大的改革決心，正在醞釀著十分重大的行業出口自律改革，辦法之一是：由理事會提出方案，經全體出口企業表決后，減少出口量。我國鮮菇以出口日本為主，2000年最高為4．2萬噸，占日本消費市場的42％左右；2003年，已減少至2．8萬噸；2004年估計為2．4萬噸。如果全行業再減少30％的出口量，可能使日本市場造成鮮菇缺貨而價格上升。
     至于減少出口量會否造成菇農銷售困難，大家認為肯定會有，但影響不會太大。因為類似優質的出口菇，國內市場價已與出口收購價不相上下。目前，出口光面菇或過雨花菇收購價每公斤也不過4元錢，如果難銷售，則可以烘干，以10∶1折干品計，每公斤干品40元左右，主產地可不必擔心。
     另一辦法便是在削減出口量之后，如某些公司又有新的合適的客戶合同，這部分出口指標可由理事會組織拍賣，拍賣所得作為行業基金。這種辦法的好處是，對一些具有良好出口記錄，出口價格又較高的，也給予出口指標上的機動余地。
     不論這些辦法能否實施，或者實施的效果能否如愿，但有一點十分可貴，這便是所有參加會議的企業家，無不將自己的事業與廣大菇農的命運聯系在了一起。今后收取的行業基金也將首先用于反哺主產地和菇農。
     “加價出口反哺產地”以振興中國香菇
     “加價出口”，在前些年就早已提出。如實行鮮菇每噸加價300美元，干菇每噸加價1200美元，以海關報價單為基礎，通過“預核簽章”時，先交加價款，再予出口，并以出口加價部分首先返還出口企業10％，使出口商免遭虧本運行之苦。加價的其余部分以其絕大部分反哺主產地，以供營造菇木林及救助菇農等等之用。
     此方案在前些年曾有許多誤解，擔心加重企業或菇農負擔，也擔心出口不公平，經幾年的反復研究，在本次會議上，已經沒有反對意見，但具體操作細則仍十分復雜。新當選理事長盛進之表示：“今后我們將對加價出口這一方案專門進行研究與實施。”
     “加價出口，反哺產地”的核心是加價與反哺。如果每噸出口菇僅加收少量出口手續費，則根本不可能反哺產地，每噸區區數十元乃至數百元，任何一個出口企業都不可能在出口報價單上顯示出來，這筆費用自然只能增加企業出口成本，或者將其轉嫁于菇農――壓低進貨價。這種不能稱為加價。我們所指加價，目的是調控并最終主宰全球市場。不加則已，要加必能引起國際市場香菇價格的波動，也要讓異國關心菇業的政治家們確認中國香菇已在采取行動了，反傾銷和那些所謂“限量進口”之類自然也就無此必要了。
     初步方案建議鮮、干品每噸加價300美元和1200美元，相當于提價15―20％左右，提價后，出口日本的鮮菇每噸價格（大包裝）也不過1600―2000美元，小包裝也不過2000―2300美元；干菇則從原來每噸6200余美元加至7400美元左右，這種鮮、干菇價格仍比日本自產菇低3倍左右。對于日本消費者或其它國家和地區的消費者來說，這種加價對家庭支出根本不產生大的影響，但對我國來說，卻每年可回收香菇行業基金人民幣3億左右，以后若逐年適時適度加價，幾年內，當中國菇逐步與日、韓的自產香菇價格靠攏時，我國每年可收回行業基金10億元左右，從而更好地振興菇區。
     專家呼吁香菇及早加價出口反哺產地
     鮮菇出口會議在杭州結束后，緊接著在浙江省江山市舉行了“中國食用菌高峰論壇”，有來自全國各地的知名專家，尤其是對中國菇業作出杰出貢獻的菇壇泰斗張樹應教授等參加會議。專家們面對香菇生產與出口存在的嚴峻形勢，深感不安。
     香菇產業是我國自改革開放以來，經過各級政府、科研部門以及大批專家學者努力參與開發與指導、山區林業和財政付出極大犧牲后而培訓起來的極具生命力的產業，對我國山區貧困農民脫貧具有特殊的立竿見影的功效。然而現在因為無序競爭，整個香菇產業處在了一個尷尬的境地。
     對于“加價出口，反哺產地”，大家都感到是一個極好的辦法，并且條件成熟，時機已到。國際蕈菌生物技術服務中心主任、國際生物技術學院院長、香港中文大學生物系榮譽退休講座教授張樹庭，中國菌物學會會長、吉林大學校長李玉，中國菌物學會副會長、中國食用菌協會副會長黃年來，中國菌物學會副會長、中國食用菌協會副會長、華中農業大學博導、教授羅信昌，中國食用菌協會常務副會長、專家委員會副主任蔣潤浩，中國菌物學會副會長、中國食用菌協會副會長、中科院微生物所研究員卯曉嵐，以及陳惠、崔哲昊、陳國良、姚方杰等專家學者呼吁盡快實行香菇加價出口，反哺產地。
     通過努力，相信中國香菇終有一天會走出困境，中國香菇產地也終有一天能擺脫困難。但是“加價出口，反哺產地”，是中國農產品出口貿易改革的一件大事，波及全球食用菌市場，主產地及各相關部門還有大量工作要配合。如何保證出口企業從中獲益，如何使菇農真正得到好處，如何使主產地政府更加看重香菇這一產業，使其成為我國穩定的獨享全球市場的產業，仍需制訂十分細密的可操作條例。