我縣位于福建省最北端，地處閩、浙、贛三省結合部，屬中亞熱帶季風濕潤氣候區。自然氣候適宜中低溫型食用菌如黑木耳、香菇的生長。我縣林木資源豐富，為生產食用菌保證了原材料供給。我縣規模生產食用菌已有20多年的歷史，菇農們有著豐富的食用菌生產經驗，這些都成為我縣規模化生產食用菌的有利條件。據了解，全縣19個鄉鎮（街道）除南浦、河濱，其他鄉鎮均有生產食用菌。
食用菌作為我縣農業五大主導產業之一，縣農業局食用菌辦公室加強菌政管理和技術指導。對通過省農業廳組織的食用菌菌種檢驗人員和生產技術人員考核，才給予發放《食用菌菌種生產經營許可證》。目前，我縣有6家菌種生產農戶，其中城西2家，富嶺圳邊村4家。縣農業局專業技術人員還不斷深入食用菌主產區，積極開展食用菌生產技術指導。就原輔材料選用、菌筒培養、刺孔、排場、催菇、田間管理及病蟲害防治等生產環節的關鍵技術控制與菇農作了詳細具體的交流。截止目前，已集中培訓7場次，現場技術指導12場次，發放相關材料530多份，及時糾正菇農生產中不妥當的操作方法20余次。
“農戶分散生產經營食用菌，效益不高，抵御風險能力低，”黃茂富說。截止目前，我縣已成立食用菌專業合作社6家，“合作社的成立，菇農間可以統一調配食用菌生產資源，進行集約化生產，降低生產成本，同時還可以進行信息溝通，增強菇農的抵抗市場、自然風險能力。” 黃茂富說，我縣有些代料黑木耳主產區還以股份制的生產方式聘請浙江龍泉、麗水等地具有豐富實踐經驗的技術人員參與代料黑木耳生產，以提高抗風險能力。
