動物、植物、菌類，歷來是人類的三大食物來源。盡管世界各地文化有別，采集真菌食用卻都是自古有之。菌菇作為中國人的美味佳肴已有數百年歷史，而“蘑菇”的商業性栽培在歐洲同樣歷史悠久。隨著現代科學技術的發展，食用菌的營養和藥用價值被不斷發現，并被認為是“固本強基”的最好選擇。
      現在，由于生活方式的改變、環境污染的加劇，慢性病、亞健康層出不窮。據調查報告統計顯示，我國目前已有75%的人患有這樣、那樣的慢性疾病，亞健康的人比率更高。慢性病、亞健康嚴重地危害著人們的身體健康，也影響國民生活水平的提高。目前我國醫學事業雖然也很先進，尤其是診斷手段方面有長足的改進，但對亞健康、慢性病卻沒有有效的治療辦法。慢性疾病完全依靠藥物治好的還不到10%。
      是藥三分毒，藥物對人體都會產生不良反應，有些藥物不良反應非常嚴重，慢性病人長期服用藥治病，必然會損害機體自身抗病能力和康復能力。慢性病不能完全依靠藥物治療，主要還是應該從增強體質、提高機體抗病能力和病后康復能力著手。對增強體質和病后康復，中醫非常講究調理，稱謂“扶正固本”，扶正就是增強體質。中醫還說扶正可祛邪，“邪”就是疾病。食用菌能提高細胞生理功能和免疫力功能（特別是提高免疫細胞對異物的識別能力），具有增強體質、平衡機體生命力、降血脂、調節血壓、增加心肌收縮率、降低血液的黏度、提高血液的攜氧供氧能力，加速血液微循環、提高酶活性，增長智力、安神、解痙、提高肝臟生理功能及解毒能力，提高肝、骨髓、血液合成CNA\RNA、蛋白質能力，修復細胞損傷、提高細胞受體功能、提高機體抗病和病后康復能力、抗輻射等作用；有預防高血壓、高血脂、糖尿病、免疫過敏、頻繁性感冒、神經衰弱、胃腸潰瘍等疾病的作用。
      因此，食用菌是人類最好的保健食品，是目前人們亞健康、慢性病、重病治愈恢復最好的健康途徑。聯合國糧農組織提出，“一葷一素一菇，是人類最佳膳食營養結構”。現代科學研究表明，珍稀高等食用菌是抗癌新藥的重要來源之一。現已發現，珍稀高等食用菌中抗腫瘤的活性成分主要是多糖、多糖肽、雙鏈RNA等。不管是從自身健康考慮還是從社會環保考慮，合理改善飲食結構，減少肉類食品的攝入將成為一種趨勢。
      豐科在中國大陸首創了珍稀食用菌工廠化栽培的新模式，使科技、資本、管理有機結合，并取得巨大成功。豐科作為有國家科研院所背景的食用菌企業，是目前國內最先進的珍稀食用菌高新技術企業。總部位于上海市奉賢現代農業園區的豐科，在山東青島建有世界最大的單體食用菌工廠，在河北秦皇島規劃建設占地面積500畝、總投資規模超過10億元的食藥用菌生態產業園，集生產、研發、科普教育、生態觀光為一體，填補國內珍稀食藥用菌多項空白。
      豐科擁有國際先進、國內領先的食用菌培養、栽培的關鍵設備和核心技術，以安全、優質、領先的產品理念，成功開發蟹味菇、白玉菇。豐科作為國內蟹味菇市場的開拓者，歷經十年的發展，不論是在業內的廠家之間，還是在各級批發渠道中都已形成了相當的影響力。
      2011年，豐科創立鮮菇道品牌，寄望于開拓一條品牌化經營之路。
    “鮮菇道”品牌，體現了豐科獨有的菇道文化，即“豐科鮮菇，道法自然”。在產品研發中，依據“藥食同源”、“三分治七分養”的傳統中醫理論，專攻名貴珍稀食用菌的研制；在生產過程中，特別注重對自然生態的還原，采用木屑培植，在培養基、溫濕度、二氧化碳含量等方面完全滿足珍稀食用菌自然生長所需要的環境；在營銷上，豐科著力推進鮮菇道品牌建設，由渠道宣傳全面轉向消費者傳播，挖渠道，促終端，領導行業由大流通銷售向終端營銷轉型、由產品驅動向品牌驅動轉型，引領食用菌行業營銷趨勢。
    “鮮菇道  養生道”——2012年，歷經市場洗禮，豐科進一步提出了核心品牌主張。豐科鮮菇，不僅僅是消費者餐桌上用來烹制各式中西美食的上佳之品，更是每一個消費者于日常生活飲食中尋求自然、健康的最佳食材，是城市人攻克亞健康的有效手段，是孩子增進智慧、助長身高、老人防中風、抗腫瘤、中年人延緩衰老、防御疾病的法寶。
      在全國食用菌行業“打造菌業品牌，爭創企業名牌”推選活動中，豐科以其絕對優勢榮獲“2012年度上榜品牌稱號”。面對日益激烈的市場競爭、多樣化的客戶需求，豐科將一如既往地以“鮮菇道  養生道”作為品牌核心主張，全體員工統一思想高度重視并積極參與關于產品品質提升的各類改善項目，深刻領會“質量是企業的生命”這一企業經營和發展之道，以綠色產品和上海名牌為契機，緊密圍繞“產品高質量”這一基本點，堅定不移的大力推進豐科的“品牌戰略”，同時以WCM（世界級制造）的企業管理模式和實踐，加大創新和研發力度，快速推動舞茸、杏鮑菇等新品上市，為消費者提供更豐富的健康選擇。