夏季是脾氣最旺盛、消化吸收力最強之時，但是由于夏季天氣炎熱，很多人都食欲不振，人體攝入的肉、蛋類食物相對減少，營養不均衡會造成全身乏力、昏昏欲睡、免疫力下降等健康問題，經常吃一些食用菌是解決這一健康問題的有效途徑之一。
      食用菌是指可食用的菌類食物，在天然食物中，食用菌不愧為集營養、保健、治病為一身的佼佼者，對夏季的養生健身大有裨益。古羅馬人將食用菌列為“天主的食品”,只有節日才食用;古希臘人以為食用菌能進步武士的戰斗力;我國傳統醫學還將多種食用菌列入了中藥,如明朝李時珍列入《本草綱目》的松茸、蟲草、猴頭、靈芝等……
炎酷暑日,在你由于炎熱而食欲不振時，吸天地晨露之精髓、聚百草樹木之養分的菌菇便成為此時最美好絕倫的佳肴了。目前，已知可食用和藥用的食用菌超過幾百種，如蘑菇、木耳、靈芝、蟲草菌等，它們性味甘，和苦味食物一樣具有清熱解毒功效，同時它們還有滋補保健的作用，外加口感好，因此受到愛美女性的歡迎。比較普遍的食用菌菜品有香菇燉雞、蘑菇肉片等，制作較簡單，是夏季很好的養生家常菜。        隨著人們對健康時尚的追求，許多食用菌不再僅限于 “涮火鍋”、做家常菜的傳統吃法，它們被加工成了各種口味的小菜、零食，走進人們的生活。如福建綠寶集團推出的“樂GO” 速食山珍休閑系列產品，采用香菇為原材料，由臺灣調味大師精心配制，經過高溫殺菌的多項加工環節制作而成。為迎合消費者對健康時尚理念的追求，“樂GO”速食山珍休閑系列產品采用新型的蘑菇型異型包裝，新穎靚麗，共有原味、香辣、黑胡椒及芥末四種口味。在確保營養與美味并存的同時，也開創菌類休閑食品開袋即食的新吃法，成為年輕朋友聚會、戶外野餐、佐茶、伴酒的佳肴與饋贈的良品。目前，綠寶集團該品牌系列產品，在北京、上海、大連、沈陽、丹東、濟南、南京、南昌、廈門、泉州、廣州等各大省市的大型超市都有銷售。
       古人云:“世上何物為鮮？水之莼,陸之菌。”當食用菌的鮮香美味在菜肴中經典綻開,你乃至能夠領會一種綿軟的滑嫩在舌尖跳舞的感覺。假如說你還沒有想好今天的晚餐，不妨也用“菌'子做道菜嘗嘗吧！