連日來，古田縣平湖鎮益民食用菌專業合作社杏鮑菇生產基地內呈現一片忙碌的生產景象，工人們正忙著對杏鮑菇進行加工和裝袋。據了解，該基地總投資1800萬元，采用古田縣最先進的食用菌工業化生產模式和菇房智能控制系統，年產量可達2000噸以上，產值2500萬元，產品銷往國內各大城市。 
       近年來，古田縣致力于科技創新，努力提高食用菌產業的科技發展水平，逐步健全了中國·古田食用菌批發市場、古田縣食用菌研發中心、古田縣食用菌博物館、古田縣食用菌加工基地和全國銀耳標準化工作組等集科技研發、市場交易、文化交流及標準化建設為一體的產業發展平臺。加強了與中科院、福建農林大學的溝通、聯系，積極推動院士工作站和海西菌業研究院等科研載體建設，力爭在產學研合作方面取得新進展。今年1—5月份，全縣投入食用菌生產3.9億袋，食用菌產量達22.2萬噸，同比增長5.3%；生產產值達9.1億元，同比增長6%。