今年3月1日起，國家取消食用菌出口退稅，湖北省食用菌產業將因此減少年退稅收入約5億元。三個月來，全省食用菌企業承受了極大壓力。食用菌產業以簡單加工出口為主導的創匯模式亟待轉變。

　　企業承受空前壓力
　　食用菌是目前湖北省農產品出口創匯的主導產品。2011年，全省農產品出口創匯14億美元，食用菌創匯接近6.9億美元，占比達到49%。
　　隨州三友食品有限公司是湖北省最大的食用菌出口企業，該公司副總經理黃國如認為，食用菌出口退稅取消，影響主要表現在三個方面。
　　首先是庫存直接損失。企業現有存貨失去退稅支持后，每噸損失約1萬元。按照目前的庫存，三友公司今年失去退稅收入近5000萬元。
　　其次，以退稅作為擔保的融資方式沒有了。
　　再者，訂單越多損失越大。各香菇出口企業都有大量對外客戶訂單，如果繼續履約將要擔負失去稅補的損失，不履約則要承擔違約賠償損失。

　　后續影響將日益顯著
　　湖北省食用菌協會副會長劉毓表示，取消退稅后，食用菌產品受成本上升影響，在國際市場上競爭力將減弱，出口數量和創匯必然減少。經過產業鏈傳導，后續對湖北省食用菌產業的負面影響將日益顯著。
　　以往，退稅政策提高了香菇的收購價格，種植戶積極性很高。目前，受取消出口退稅影響，香菇交易市場價格已呈下降趨勢，每公斤價格下降6-7元。劉毓預計，今年秋栽，湖北省食用菌種植袋數將減少一半，明年春栽還將大幅下降。
　　食用菌在隨州、遠安、枝江等地，都是地方支柱產業。僅隨州一市，從事食用菌生產及相關物流、機械經銷、包裝等配套產業的人員多達40萬人。隨著香菇出口數量、種植數量下降，相關就業人數可能下降。

　　產業升級積極應對
　　“出口退稅取消，旨在推動相關產業升級。如果仍然堅持以簡單加工出口為主導的創匯模式，企業面臨的生存壓力必將越來越大。”食品行業資深人士方祖成表示，“應該加快食用菌產品精深加工研發力度，以產品創新提升附加值，保持競爭優勢。”
　　黃國如介紹，出口退稅政策取消三個月來，三友公司已投資570萬元，從日本進口兩條精深加工生產線。通過把普通香菇變成菇粉、菇丁、菇片等形態，把原來的普通包裝變成清水罐頭包裝等形式，不僅產值可以提高3-5倍，工業品出口還可以獲得相應優惠政策。
　　湖北神農生態食品股份有限公司生產總監許紹彬表示，目前公司已組織專班人員開展市場調研和檢測，加大技術研發力度，瞄準香菇多糖、香菇膠囊等高端市場，同時加大力度開拓國內香菇休閑食品市場。