蟲草花鴨湯主要取材于鴨腿、黃豆和蟲草花這三種食材，是一道營養豐富，鮮美十足的美味菜肴，其中這里添加的蟲草花是一種藥食兩用的食材，它的營養價值之高，因此很多人都喜歡用來來燉湯，這里蟲草花和鴨子一起燉煮，可以補腎益精、補虛抗衰、益肺平喘，能夠增強人體抵抗力，對人體有很大的益處。
蟲草花鴨湯的做法教程：
1、鴨腿冷水下鍋，加姜片蔥段料酒焯水。另起一鍋，將黃豆蟲草花煮上。
2、焯好的鴨腿淋去水份，放在平底鍋中小火煎香，至鴨腿出現焦黃時出鍋。
3、放入水已開的湯鍋中，小火燉40至60分鐘。
4、開鍋后加鹽和胡椒粉調味兒。
蟲草花鴨湯
蟲草花鴨湯的美味小竅門：
1、鴨腿焯水可以有效的去腥，加姜片蔥段和料酒效果更好。
2、剪鴨子時盡可能讓皮向下，可以煎出一些油脂。
3、記得最后加鹽調味，湯會很鮮的。
蟲草花鴨湯的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下這樣一道美味可口，營養豐富的美食菜肴和家人們一起嘗一嘗，味道很是不錯的呢，趕緊試著做一下吧。
