原料：意大利面200克、口蘑100克、雞腿1個（剔骨切成丁）、大蒜4瓣、鹽8克
白汁原料：鮮奶油30克、牛奶180ml、黃油50克、面粉30克、白葡萄酒150ml
做法：
1. 意面按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，面條完全晾涼后瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連；
2. 湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然后關火備用；
3. 黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化后倒入面粉炒出香味；
4. 在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可；
5. 炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃后放入雞腿肉炒到變白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可；
6. 將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最后淋在煮好的意面上即可。
