蘑菇 食用菌 香菇 黑木耳 天麻 雞腿菇 野生 猴頭菇
-材 料-
竹蓀、西蘭花
木耳、胡蘿卜
素蠔油、生抽
花生油、鹽、姜末
-做 法-
1. 竹蓀和黑木耳泡發備用；
2. 西蘭花和胡蘿卜改刀，綽水備用；
3. 竹蓀用沸水泡去澀味，去頭尾切成二指寬段；
4. 熱鍋入油，姜末炒香，加入半碗水燒開；
5. 加入適量素蠔油、生抽、鹽稍煮；
6. 竹蓀木耳胡蘿卜，西蘭花控水一起放入，翻炒均勻；
7. 勾薄芡，湯汁收濃關火盛盤；
8. 愛吃辣的撒上小米椒粒即可。
