原料：鴿子、香菇、五常大米、蔥花、姜絲、油、香油、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、生粉水。
做法步驟：
第1步、鴿子，洗干凈。
第2步、香菇提前泡軟，切點姜絲。
第3步、鴿子剁件(大小隨各人，小一點易熟且入味)。
第4步、把鴿子，香菇放入盤里加入:生抽，糖，胡椒粉，香油，蠔油，姜絲生粉水拌勻腌制30分鐘。
第5步、兩杯五常大米。
第6步、清洗兩遍，泡20分鐘。
第7步、取一個干凈瓦煲，放入少許油把煲內均勻刷油。
第8步、把泡好的米放入煲里，加入適量的水(泡過的米要稍微少一點水量)。
第9步、蓋上蓋子，大火煮開。
第10步、米飯在煮時，備點蔥花，切少許紅棗絲。
第11步、米飯煮至水份沒了，如圖。
第12步、把腌制好的香菇鴿子均勻鋪在飯面。
第13步、放些紅棗絲，姜絲在表面，蓋回蓋子，中小火燜煮20分鐘，中途不要打開蓋子，關火后再燜10分鐘再打開蓋子。
第14步、時間到，打開蓋子，撒點蔥花，美味燜飯完成了。
第15步、成品圖。
