準備原料：香菇6-8個，花椰菜1顆。輔料準備蠔油，雞精，鹽即可。首先把花椰菜處理成小朵狀，隨后放入低含量的鹽水中浸泡10分鐘，初步去除農藥及蟲子的殘留；香菇用橫豎切法切成扇形，洗凈備用。
      第一步：準備400毫升的冷水，把處理好的香菇和花椰菜用水煮的方式燜煮5分鐘后撈出瀝干。這一步的話應該和大多數減肥餐相同，以水煮的方式處理食材，但在這里，筆者只是想把后面的炒制過程大大縮短，畢竟減肥期間，單吃水煮，顯然有些無味。對于筆者來說，減肥餐也并非只能淡而無味。
      第二步：鍋中加入適量的油，把適量瀝干的花椰菜和香菇倒入鍋內翻炒1分鐘。
      第三步：因為花椰菜和香菇已然煮熟，炒制只是為了使蔬菜更加適合品嘗的口感，此時你只要加入適量的蠔油，雞精，鹽，適當翻炒30秒即可出鍋了。
      這樣一道美味簡單的香菇花椰菜就做好了，是不是很簡單呢？相信這樣一道簡單菜式，不僅能填飽你的胃，甚至還能幫助你維持身材哦。