飯前先來一碗湯，開胃解油膩，營養又健康。今天就給大家帶來了一碗三鮮菌菇湯，喝著清爽不油膩，搭配這幾種食材，味道更是鮮美。
用料：
白玉菇，金針菇，香菇，雞蛋，火腿腸，香菜，生姜，鹽，油，水。
做法：
香菇去根，切片。金針菇去根，摘成小朵。白玉菇去根。
香菜洗凈，切小段，火腿腸切絲兒。
將雞蛋磕入碗內，用筷子打散。
我們選用的是不粘鍋，所以鍋里不用放油，燒熱后倒入蛋液，用小火慢煎蛋皮。
取出煎好的蛋皮，對半切開，然后再切絲兒。
鍋內倒油，下姜絲爆香，隨后倒入白玉菇、金針菇、香菇、火腿腸翻炒。
炒到金針菇變軟后，倒入適量的清水，加鹽調味。
煮到鍋內湯汁燒開，撒上切好的雞蛋絲和香菜碎，攪勻后就可以出鍋了。這道三鮮菌菇湯的做法是不是很簡單？一炒一煮搞定，快學做起來吧！
