食材
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜，其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食，原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高，洋蔥很便宜，也很好吃，是我們餐桌上常見的食物之一，下面和大家分享一下洋蔥杏鮑菇的制作方法，洋蔥杏鮑菇是一道美食，制作方法很簡單，一起來看看~
夏季飲食以簡單清爽為佳，但還要注重科學營養健康。洋蔥、杏鮑菇、黑木耳都是藥食兼用的食材，這三種食材組合炒制的菜既營養美味，還具有養生保健作用。
洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。因此，醫生建議每天吃半顆生洋蔥，不僅能預防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。
1，杏鮑菇2個切片，洋蔥半個，蒜2瓣切片，蔥葉少許，將洋蔥和杏鮑菇切好備用。
2， 鍋底放少量油，下洋蔥翻炒均勻。
3，將切好的杏鮑菇和洋蔥翻炒，使兩者充分混合，加入少量生抽，鹽，蠔油炒勻。我個人覺得把杏鮑菇炒得干干的，有點像干鍋，吃起來爽脆鮮美，口感更好。
4，最后再灑上翠綠的蔥花，一盤營養又清新的洋蔥炒杏鮑菇就好了～，如果你們也喜歡吃洋蔥和杏鮑菇不如試試看哦，一直以為杏鮑菇沒有味道，結果炒完之后香氣就出來了，和洋蔥搭配相得益彰。
健康生活小貼士
1）建議立秋后要格外注意潤肺養肺，飲食中多吃銀耳、梨、荸薺、葡萄、柑橘、蜂蜜、百合、山藥、紫菜、海帶、綠豆湯等有潤肺、養陰清燥功效的食物。同時，多補充水分，少食辛辣、燒烤、油膩的食物。
2）貼秋膘”時難免會攝入不少動物內臟、海鮮等含嘌呤較多的食物，加之活動少、肥胖等因素，就容易引發痛風。秋季痛風發病率本就很高，痛風患者更不能盲目“貼秋膘”。
