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    草菇牛排,肉質很嫩,操作上也很容易掌握!


    【發布日期】:2019-02-23  【來源】:網絡
    【核心提示】:  牛排好吃,但是做起來火候的把握難度還是挺大的,如果是廚房小白,弄不好就過火了,牛排咬不動了,再好的牛排也吃不出好了。
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      牛排好吃,但是做起來火候的把握難度還是挺大的,如果是廚房小白,弄不好就過火了,牛排咬不動了,再好的牛排也吃不出好了。我今天這個牛排的做法很簡單,還不用餳,吃起來肉質很嫩,操作上也很容易掌握。牛排是先用牛排醬腌制一會兒,然后煎,搭配是蔬菜直接放入,類似中餐的做法,也算是中西結合的西式牛排的做法吧。這個菜的做法還很快,屬于快手餐,成品是無論配中式的飯還是配西式的面包都好吃。
      原料:牛排、西蘭花、凍干草菇干、黑椒牛排醬粉、黃油。
      做法步驟:
      第1步、今天用的是凍干的草菇干,這種凍干的用起來很方便,而且很輕,這一碟子才8克
      第2步、把草菇用溫水浸泡10分鐘,泡軟后撈出備用
      第3步、西蘭花掰成小朵,淡鹽水中焯燙備用
      第4步、黑椒牛排粉加入50克水,調成糊狀。我用的酷克壹佰的黑椒牛排粉,這個菜量用15克即可,我是一次把一包全做成醬了,剩余的下次用。
      第5步、鍋中放黃油,小火融化。
      第6步、倒入牛排粉調好的糊
      第7步、煮開后稍煮一會兒成為濃稠的醬的狀態盛出來晾涼備用
      第8步、牛排前提拿出來回溫
      第9步、切成塊
      第10步、加入一勺牛排醬
      第11步、拌均勻腌制幾分鐘
      第12步、鍋燒熱后放少量油,放入腌好的牛排塊,平鋪在鍋里,不要翻動
      第13步、大約煎50秒左右,一面完全變色翻面再煎大約50秒左右
      第14步、放入備好的草菇和西蘭花
      第15步、再加入一勺牛排醬
      第16步、翻炒均勻即可出鍋
      第17步、裝盤時可以把西蘭花圍邊,草菇和牛排盛中間。
      第18步、用牛排粉做成的醬,味道也是很不錯的哦
     
     
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