春暖花開，萬物復蘇，難熬的冬季終于算是過去了。為了順應這種春暖花開的趨勢，我們在食物上也需要遵循溫和溫補的飲食模式。
這一次呢，我們就來教大家做一道溫補的鮮菇汽鍋雞。
首先準備所需要的食材種類：土雞1只（烏骨雞），羊肚菌，竹蓀，蟲草花，紅棗，枸杞，姜片，以及少許食鹽。
第一步：先將這些菌類洗凈泡發待用，雞肉浸泡在水里30分鐘，將血水泡出（不用焯水了）
第二步：把雞肉放入汽鍋底部，鋪平壓緊，然后再把其他配料放在雞肉上面。
第三步：底鍋加水四分之三左右，汽鍋放在底鍋上后，再大火燒開水，之后轉成中小火慢蒸1-3小時左右就可以了。中途要檢查底鍋水位，防止水燒干。
第四步：在出鍋前10分鐘，加入一些食鹽。然后就可以出鍋享用美味的鮮菇汽鍋雞了。
