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杏鮑菇扣西蘭花

【發布日期】：2016-04-27 【來源】：心食譜

【核心提示】：材料:杏鮑菇1個，西蘭花400克，10個小肉圓子，泡椒1根，姜少許，蒜少許，蠔油適量，生抽少許，，鹽適量，雞精少許，水豆粉

　　材料:杏鮑菇1個，西蘭花400克，10個小肉圓子，泡椒1根，姜少許，蒜少許，蠔油適量，生抽少許，，鹽適量，雞精少許，水豆粉

　　做法:　　　　　　　

　　1、杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，姜蒜切末

　　2、鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就1分鐘，撈出用冷開水過哈，這樣西蘭花才不黃，保持綠色。撈出擺盤。

　　3、肉圓子用油炸黃撈出，剩余的熱油放姜蒜泡椒炒香，放杏鮑菇、肉圓子炒，少加點水燜哈，再加耗油、生抽、鹽和雞精、勾芡即可，出鍋扣在西蘭花上。

關鍵詞： 杏鮑菇做法

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