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茶樹(shù)菇燉老鴨

【發(fā)布日期】：2016-03-05 【來(lái)源】：心食譜

【核心提示】：　　材料：武夷山茶樹(shù)菇，老鴨，鹽，料酒，生姜　　做法　　1.茶樹(shù)菇剪除枯根，泡發(fā)。　　2.把老鴨剁成大塊，先過(guò)熱水焯去血水，

　　材料：武夷山茶樹(shù)菇，老鴨，鹽，料酒，生姜

　　做法

　　1.茶樹(shù)菇剪除枯根，泡發(fā)。

　　2.把老鴨剁成大塊，先過(guò)熱水焯去血水，瀝干。

　　3.把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水（一次性加好，水不能太多）。

　　4.先大火燒開(kāi)，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。

　　5.再加入泡好洗凈的茶樹(shù)菇，閉蓋熬。

　　6.前后用了三個(gè)半小時(shí)，至到湯由白色變成深醬色，關(guān)火。

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