食材：杏鮑菇300g 油20g 精鹽1/2茶匙 蒸魚豉油20g 紅尖椒5個 生姜一小塊 花生米適量 熟芝麻適量
1、杏鮑菇洗凈后先撕成大片，再撕扯成筷子粗細的杏鮑菇條。
2、紅尖椒洗凈后切斜段，生姜切絲。
3、花生米炒熟，去皮后搟碎。
4、炒鍋里倒入10g油，放入杏鮑菇條小火煸炒，炒出香味且邊緣焦糊后盛出。
5、鍋里倒入剩余的油，油熱后放入紅尖椒與生姜爆香。
6、倒入煸炒好的杏鮑菇條、熟花生碎炒勻。
7、調入精鹽、蒸魚豉油翻炒入味。
8、出鍋前撒入熟芝麻，拌勻。
用烤箱烘烤花生是個經濟實用的小方子，火候可控
花生米放入烤箱，溫度設定在150攝氏度，烘烤15分鐘左右。花生米一次可以多烤一些，做個辣醬啥的都用的著。
