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    鮮辣杏鮑菇炒肉片


    【發布日期】:2015-08-13  【來源】:美食天下
    【核心提示】:  主料:杏鮑菇 (4個左右) 紅椒尖 (3根) 青尖椒 (3根) 豬肉  1豬肉切成片備用。  2青紅尖椒斜刀切段。  3杏鮑菇斜刀切成
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      主料:杏鮑菇 (4個左右) 紅椒尖 (3根) 青尖椒 (3根) 豬肉 
      1豬肉切成片備用。
      2青紅尖椒斜刀切段。
      3杏鮑菇斜刀切成片。
      4鍋中放適量油燒熱,先將杏鮑菇下油鍋煎炸至變色至軟。
      5另起鍋,放入蔥姜爆香后下入肉片炒至變色。
      6將煎過的杏鮑菇倒入翻炒,加入蠔油,生抽,老抽,鹽,雞精,糖繼續炒均勻。
      7出鍋前將切好的青紅尖椒倒入翻炒幾下即可出鍋。
      小竅門:
      1、細尖椒的辣味很重,屬于鮮辣的那種,出鍋前放入已經很能提味,不用先入。
      2、老抽不用放太多,主要就是提色作用,上色即可。
     
    關鍵詞: 杏鮑菇
     
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