杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，口感類似鮑魚，具有獨特的杏仁香味，深得人們的喜愛。杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
烤杏鮑菇，做法簡單，所用調味品少，僅需少許鹽和黑胡椒粉即可。越是簡單的調味，越能吃出食材本身的原味，舌尖上的中國所說的“鮮甜”也就是如此吧！杏鮑菇營養豐富，熱量不算很高，每百克杏鮑菇，31大卡，晚上吃幾塊，提供營養供給，又不長肉，真心不錯！
原料：杏鮑菇一個，黃油、鹽、黑胡椒各少許
1：杏鮑菇洗凈。
2：切滾刀小塊。
3：烤盤鋪錫紙，將杏鮑菇散放在烤盤內，表面刷少許融化的黃油。
4：烤箱預熱220度，將杏鮑菇放入，烤至焦黃。(我大約烤了15分鐘，你們具體視自己的喜好而定即可)
5：將杏鮑菇取出，撒鹽、黑胡椒調味即可。
6：晾涼后，盛盤即可。
小貼士：
1、杏鮑菇切滾刀塊或者條均可，個人感覺滾刀塊更好看，切條更勻稱。
2、烘烤時間可以根據個人喜歡的杏鮑菇的焦化程度而定。
3、黃油可以用色拉油代替，無需涂抹過多。
