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    排毒養顏家常菜 蠔油香菇


    【發布日期】:2015-04-22  【來源】:新浪
    【核心提示】:  蠔油香菇是比較簡單的家常菜譜。肥美的香菇和香濃的蠔油一起翻炒,味道配合得剛剛好。這個菜肴最重要的是做調味汁,調味汁的
    耗油香菇
      蠔油香菇是比較簡單的家常菜譜。肥美的香菇和香濃的蠔油一起翻炒,味道配合得剛剛好。這個菜肴最重要的是做調味汁,調味汁的味道是決定整個菜肴的重要一步。所以在炒香菇前一定要將醬汁調好哦。
      材料:香菇
      調料:蔥適量,蒜適量,蠔油2大匙,生抽1大匙,雞精半小匙,清水4大匙,鹽少量。
      做法:
      1、香菇去根,洗干凈。蔥蒜切成小片放入碗里,加入蠔油、生抽、雞精、清水調成醬汁。
      2、鍋里倒入清水,水燒開后加入少量的鹽、放入香菇,焯水2分鐘撈出。
      3、中火燒熱鍋,放入焯好的香菇,倒入調味汁,轉為中小火,蓋上鍋蓋燜3分鐘。蠔油香菇
      廚房小貼士:
      1、香菇焯水的時候記得加鹽,這樣香菇就有一點味道,也可以去除香菇的雜味。另外燜香菇的時候火候不要太大,中小火即可。
      2、為了讓香菇更容易入味,可以在香菇的頂端劃十字。
     
    關鍵詞: 香菇
     
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