平時不怎么喜歡油炸的東西，總覺得不太符合現代人健康的生活理念，但這干炸香菇卻非常的美味，讓人欲罷不能哦，油炸過后的香菇味道足，外焦里嫩，非常香脆可口哦。
　　絕對是吃一塊就想吃第二塊，哈哈，為了解饞偶爾為之，也沒事的哈。
　　原料：
　　香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、鹽、蛋清適量。
　　做法：
　　1、香菇洗凈，攥干水分，撕成片。
　　2、加入鹽、五香粉腌半小時。
　　3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大約1：1的比例），喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。
　　4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻。
　　5、炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可享用了。