香菇 黑木耳 雙孢蘑菇 金針菇 杏鮑菇 猴頭菇 平菇 雞腿菇
本書由上海市農科學院食用菌研究所陳國良副研究員編著。靈芝和猴頭菇是珍貴的食用菌，具有很高的食用與藥用價值。中系統介紹了這兩種食用菌的毒性試驗、藥理作用、療效、有效成分的提取及制劑，生物學特性，制種注意事項及人工栽培技術。內容通俗易懂，技術實用，適合食用菌種植專業戶，食用菌生產場和加工廠工作人員閱讀。本書由金盾出版社出版。
