【易菇論壇首發】何以有效地實現菇農增收,不僅是菌政部門高度關注的問題,也是我們這個行業產業升級的關鍵，這是很多人在費心所思考的問題。然而,行走于種菇群,得到的看法并不樂觀。菇農的收入現狀很低，抱怨入錯這個行的菇農大有人在。讓菇農增收，得到實在的效益，是一件大事，也是一件難事。當前，制約著菇農增收的各種矛盾依然存在，有的甚至愈演愈烈。
我國的食用菌產業畢竟還是一個需要體力的重活。據我調查，廣大菇農多數都存在于小作坊生產的模式中。農村青壯年紛紛出去打工，致使婦女、老人伺候菇的居多。據了解，在我國農村種菇群體中，文化高素質好的菇農幾乎效益都不錯。沒文化(或者文盲)的菇農，無法有效掌握先進的生產技術，同樣種菇，其產量收成就低于他人，而成本又高于他人。可見，關于菇農增收從長遠看，就是看菇農素質的提高。這也是我多次呼吁提高菇農素質，倡導大學生上山下鄉去種蘑菇的原因之一。
為解決個體菇業分散、缺乏競爭力的問題,食用菌產業化的思路應運而生。但是,由于資金、技術與市場等因素的關系,食用菌產業化的利益并不體現在菇農身上,廣大菇農還僅僅固守于一家一戶的小作坊形式,菇農的種植需要通過市場來實現其產品的價值。但是,恰恰個體菇農并不具有把握市場或者駕馭市場的能力。首先,表現在個體菇戶無力準確把握市場需求信息,往往出現種植上的盲目跟風和“一窩蜂”現象。一旦出現產品滯銷,根本無力承擔風險。其次,個體菇民根本不具有市場的議價能力。因此,食用菌產品的漲價,菇農不一定能夠得到實惠,而食用菌產品的降價,菇農就一定遭殃。
仰望天空，天是藍藍的，但菇農增收之路往往是灰灰的，這成為一個難題,原因很復雜。但體制性障礙應該是關鍵性和前提性的問題。經營于一家一戶的勞作方式。在很多食用菌產區，種菇呈現出碎片化狀態。這種體制變更的直接后果是菇農的組織化程度幾乎降低到極點。由于菇農的組織化程度的極度降低,菇戶的一切經營活動,都只能靠其自身來實現。同時菇農進行協作勞動的體制性條件幾乎沒有,這就使得需要協作才能開發的種菇產業在這種體制下幾乎成為不可能。這樣,菇農在農村中的生計幾乎就在于一個小菇棚的勞作上。而當這種勞作無法滿足菇農的基本生計要求時,出路就只能是放棄種菇，離鄉背井,進城打工。這實際上是許多農村食用菌產業凋敝并陷入惡性循環的起點。因此,如果要討論菇農增收何以可能的問題,我認為,解決菇農組織化程度過低的問題,也許是一個重要的視角。
當今食用菌產業，菇農組織化程度過低是新時期食用菌經營體制的最大問題。這個問題非常難以解決，沒有菇農組織化程度的提高,就不會有食用菌產業潛能的充分發揮和全面發展,不會有菇農駕馭市場和有效利用資本的能力的提高,更不可能有菇農增收的有效實現。我們的行業人員動輒以中國式什么什么工廠化發展食用菌產業，投資幾百萬甚至上千萬，這對菇農來講，只能是外星人的夢囈。離現實差的太遠，吉林省所謂的幾個食用菌大企業我了如指掌，利用國家龐大的資金運作，對菇農絕不現實。或許各地剛剛興起的食用菌合作社、菇農協會能一定程度的解決這個問題。
筆者感嘆：如果食用菌產業的發展僅是一家一戶零散種植,不向規模化、集約化發展,食用菌產業現代化的實現是不可能的。這是一個大問題。這個問題一直沒有得到有效解決。我想,我們在思考和尋求實現菇農增收的路徑時,是不能忽視這個問題的。食用菌學界也不應該讓這一大問題繼續處于不能解決的狀態。也許這是中國菌協倡導的“小蘑菇新農村建設”的初衷吧！參考文獻略（作者MYB轉載請注明來源于易菇論壇）