近日，被譽為“中國口蘑之鄉”的河北省張家口康保縣在京宣布，經過多年研究開發的“康保口蘑1號”、“康保口蘑2號”、“康保口蘑3號”三個珍貴口蘑新品種將于近期全面進入北京市場，以豐富京城百姓的飲食生活。
     近年來，康保縣口蘑栽培面積達到60萬平方米，栽培戶超過5000戶，無論是開發規模、產品質量和品種數量，均居全國第一。據悉，口蘑是珍貴的食用菌，距今已有500年的歷史，它肉質細嫩，香味濃郁，營養豐富，在民間享有“蘑菇之王”、“天下第一蘑”的盛譽。
     北京青年報