據《湖南日報》11月2日報道 湖南省食用菌開發“好戲連臺”。10月底，省政府將食用菌列入“中部崛起”重大農業項目，繪就近期發展藍圖；此前在“湘洽會”上，省食用菌研究所與英國商貿協會簽訂100萬美元的出口合同，攻克了歐盟市場的“壁壘”。
     國際上號稱白色農業的食用菌，是指能食用的大型真菌，靠分解利用植物秸稈、皮殼、糟渣中的纖維素、木質素等轉化而成，富含人體必需的10余種氨基酸和多種營養物質，在國際市場上一直是綠色、營養的高檔食品。我省每年的農作物秸稈、殼皮、木屑、竹屑等副產物達100億公斤，豬、牛、羊的糞便為菌類提供原料；而且氣候濕熱，雨量充沛，丘崗山區林木叢生，極適合于食用菌開發。近年來，我省食用菌開發初成氣候。今年總產量可望突破40萬噸，創產值30億元，出口創匯4100萬美元。
    
     按省政府規劃：至2010年，全省食用菌年總產量要達到100萬噸，總產值80億元，帶動100萬農民致富；創建三大食用菌出口創匯基地：長沙、邵陽的雙孢菇罐頭加工出口基地，靖州、通道的松茯苓、天麻、靈芝等藥用菌出口基地，衡陽、安仁的反季香菇、珍稀菇出口基地，實現年創匯超1億美元。省里將著力扶持30家食用菌龍頭企業，并建5大專業批發市場，形成食用菌優勢產業群。
     來源：湖南日報　　作者：張尚武 彭運祥